发帖时间：2007/1/6 20:01:00
二：加工.1、我国传统的加工方法有两种：一是高盐腌制，这种方法虽然成熟，但管理较难，它的盐渍池一定要在室内，受到室内条件限制，大部分的工作用手工完成，难于机械化作业，而且室内多少都有种难闻的气味，一般来说要经过初腌和复腌，费工费事，以后逐步把盐度调高。二：四川泡菜：这种方法应该是...
发帖时间：2007/1/6 20:13:00
酸黄瓜在国外的加工方法：一：鲜黄瓜直接入瓶加入调味料，杀菌。这种方法简单，成本低。二；醋渍法、收获的原料直接加入白醋，静置在阴凉处，这种方法适合于较小的黄瓜。三：腌制法、等同于我国的高盐腌制四：发酵法、这是国外做酸黄瓜的主流方法。几乎全自动化进行盐渍，全部在室外进行，大的水池或桶...
发帖时间：2007/4/20 11:56:00
"很多企业生产的烤肉表面发乌而不是发亮，原因何在，就是因为出品率比较高，盐水中的淀粉和大豆蛋白在滚揉过程中糊在了肉的表面，在烘烤的过程中盐溶性蛋白会发亮并呈现诱人的色泽，而淀粉和大豆蛋白却只能发乌。我始终有一种观点：做不好的产品别管它卖得再好都不应该做，因为你做了是为做得更好的产...
发帖时间：2012/5/30 9:07:22
近日，中国食品科学技术学会理事长孟素荷一行抵达烟台欣和企业，对欣和酱油工厂和研发中心进行了深入调研。作为一家以调味品http://twp.spzs.com酱油为主营业务的企业，欣和对酱和酱油传统原酿理念的坚持，及其国际领先的现代化高盐稀态酿造酱油工艺，给考察团留下了深刻印象，孟素...
发帖时间：2012/5/31 9:11:10
近日，中国食品科学技术学会理事长孟素荷一行抵达烟台欣和企业，对欣和酱油工厂和研发中心进行了深入调研。作为一家以酱油为主营业务的企业，欣和对酱和酱油传统原酿理念的坚持，及其国际领先的现代化高盐稀态酿造酱油工艺，给考察团留下了深刻印象，孟素荷称赞欣和无愧于调味品http://twp....
发帖时间：2013/2/27 16:02:22
雪饼、薯片、虾条等膨化食品，作为休闲食品受到了孩子们的喜爱，但是有关专家提醒说，膨化食品属于“五高一多”食品，即高碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精，对于需要丰富均衡的营养来茁壮成长的孩子来说，长期大量地食用膨化食品必定会影响他们的健康。选购膨化食品要注意 家长在选...
发帖时间：2014/5/16 15:14:53
据了解，WHO推荐的吃盐标准是：每天从食物中获取钠＜2克，即5克盐，钾＞3510毫克。专家解释，吃得太咸，血液也会变咸“，食盐的主要成分是钠，摄入过量食盐时，血液中的钠浓度会升高，为冲淡血液浓度，身体就会拼命吸收水分。”每增加1克盐，身体内的水量就要增加100毫升。“如此一来，血...
发帖时间：2008/11/12 13:49:00
禁忌二“好厨师一把盐” 很多家庭主妇一向存在“咸则鲜”、“好厨师一把盐”、“菜咸好下饭”的观念，喜欢吃较咸的食品，俗称“口重”。然而，长期摄入大量的盐对健康的影响和危害非常大，不仅会诱发高血压，还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。另外，食盐过量还是导致骨质疏松的罪魁...
发帖时间：2011/8/1 14:47:09
大多数健康专家认为，过多摄入食盐有害健康，具体表现在增高血压，增加罹患心脏病、中风的危险。而美国疾病控制与预防中心的一个研究小组发现，饮食中"多盐少钾"更不利于健康，会增加人的死亡风险。研究人员在新一期《内科学文献》上发表论文说，他们从美国的健康普查资料入...
发帖时间：2012/7/2 9:05:17
被“妖魔化”的[url=http://fb.spzs.com]方便面[/url]。由于中国消费者对方便面缺乏客观认知以及对食品安全问题的关注，以及一些低质方便面的负面影响，方便面被“妖魔化”了，这种负面影响成为方便面行业发展的一大阻碍。该如何破解中国方便面被“妖魔化”的难题？或许...
