发帖时间：2004/11/29 16:45:00
以下是引用fenfen在2004-11-2616:42:00的发言：各位做油炸食品的朋友，针对油炸过程中油发黑、粘稠度增高、烟点降低、酸价及过氧化值升高等问题你们有没有分析过，有何好的解决方法，大家交流交流。其他方面的朋友也来参与分析一下吧。我在论坛里找了老半天都没找到有关这主面...
发帖时间：2007/2/1 16:51:00
油炸油选择：大豆色拉油，棕榈油，精炼棉油等，或配合调和（大豆油８０％棕榈油２０％）． 油炸温度：一般控制在１５０～１８０度．原料质老，块大，数量多，油温可高些，否则就低些；温度过高，香味挥发的越多，通常情况下，油温较低，油炸时间较长，吸油较多，温度在１８０度左右，油炸时...
发帖时间：2008/11/11 13:58:00
烧烤烟熏类危害大 很多学生都喜欢吃烧烤食品，烧烤食品的喷香美味，正是大多数年轻人禁不住诱惑的主要原因。 但事实上，经过研究证实，烧烤食品对人体的危害并不小，尤其是其中所含的致癌物质非常吓人。根据世界卫生组织一项历时3年的研究结果显示，长期、过量吃烧烤，在某种程度上，等同于吸烟...
发帖时间：2011/8/18 15:13:15
月饼象征团圆，是中秋节必食之品。无中秋可以吃月饼，而无月饼则不成中秋。所以，尽管月饼是高糖高油，并不能列入健康食品中去，但中秋节，月饼还是要是吃。那么怎么吃，才能让这应景之食成为健康之品?搭配一月饼+葡萄酒葡萄酒+月饼，古已有之，所谓“玉宇琼浆”就是说明月悬照之夜畅饮美酒了。...
发帖时间：2016/5/18 10:36:34
生产工艺一、压榨法小麦胚芽含油率在7－9%，压榨可提取出4－5%的小麦胚芽毛油，真正可提取出小麦胚芽精炼油得率更低。首先加工成本极高无竞争优势，其次这种办法的加工存在着一种资源浪费。二、萃取法1、二氧化碳溶剂超临界萃取这种萃取方法是低温加工，可提取出质量较好的小麦胚芽油，无溶剂残...
发帖时间：2017/5/19 11:32:53
利用亚临界溶剂在低温下对黄粉虫进行萃取，这种方法整个生产过程在低温下进行，黄粉虫油营养成分不会受到破坏，且得率高，油脂品相好，可以形成规模化生产，一次性固定资产投入少，生产成本低，环保节能，可最大限度保留黄粉虫油中的有益成分。 工艺原理为： 亚临界流体主要为液化丁...
发帖时间：2006/7/28 17:27:00
高气温高油价共同逼出全球高粮价今夏，欧美各地普遍高温，很多夏收作物遭到了不同程度的破坏。再加上全球库存降低以及生物燃料需求增加，小麦、玉米、燕麦等谷物的价格纷纷上扬。在英国，高温天气造成今年小麦的收获期提前了一个月，成为自1976年以来夏收最早的年份。而意大利农业部门发布的消息说...
发帖时间：2004/5/14 11:35:00
这份菜单的重点是避免高碳水化合物和高油、高蛋白质混合一起，以避免抑制血清促进素的功效，你不妨试试看有没有效。早餐一杯水一碗综合谷片、低脂牛奶全麦吐司涂上果酱葡萄柚午餐全麦鸡肉三明治苹果低脂牛奶点心香蕉松饼（bananamuffin)晚餐番瓜杂粮饭烫菠菜烤秋刀鱼蒜味蚬仔汤樱桃好了，...
发帖时间：2004/7/28 9:25:00
曲奇饼："曲奇"是英语COOKY的音译，原意是"小糕饼"。它是一种高蛋白、高油脂的点心式饼干，采用重糖、重油、重奶原料制作。吐司：即烤面包，它是英语TOAST的音译，该词源于拉丁语TOSTUS，意思是"烘焙"。喱冻："喱"是英语JELLY的音译，源于法语GELLE，原意是"胶质...
发帖时间：2004/9/29 18:00:00
七类人不宜多吃月饼(2004-9-2809:49) “中秋”佳节到来，中国传统的各式月饼纷纷上市。但据美国《侨报》报道，从健康饮食的角度考虑，有七类人不宜多吃月饼。 这七类人是： 婴幼儿：因其消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受承受高糖、高脂肪的食品。...
