发帖时间：2004/12/3 8:40:00
对比一下一锅新油的头锅产品与最后一锅产品的含油量，如果两者相差很远，则问题多出在油炸工艺上（油粘度高？油温低？时间长？）；否则就是前段工序或配料的问题。如果是油炸方面的问题，我或许可以帮忙解决。...
发帖时间：2005/1/31 17:41:00
还要保持良好的油炸环境，对煎炸油要勤过滤，及时地清除油中的颗粒杂质。这样不仅可以减轻油的色泽、粘度等物理性状的变化，还可有效抑制油的酸价及过氧化值。过滤颗粒杂质的精度越高油的环境就会保持得越好，有利于产品的一至性。...
发帖时间：2006/5/28 19:30:00
现在烟熏肠你要是按正规工艺生产,不过度熏,不使用高油脂的木炭,苯并（a）芘这些东西是没有问题的,国家抽检我们好象目前还从来没有检查这些,但是酸价是要检查的.你要是想采用其他方法,可以用糖熏,可以加烟熏液后再烘烤....
发帖时间：2006/10/27 17:08:00
煎炸温度不要超过180油炸锅及与油接触的管道要用不锈钢添加新油的周期不要太长，可确定一液位低于此液位就添加并且最好做到少量多次炸东西最好连续不要断断续续炸的东西水分不要太高油脂的选择最好使用煎炸专用油...
发帖时间：2008/3/19 23:27:00
中国饮食革新,刻不容缓!中国饮食要革新了!理由:大吃大喝!浪费严重!营养搭配差!不能达到膳食的平衡!-------高油!低蛋白!摄入蛋白质量不高!缺钙\锌等微量元素!维生素也缺乏!农产品中农药\化肥\激素\抗生素及非法药品滥用!加上环境污染物---重金属等!...
发帖时间：2010/7/6 15:49:00
月饼作为高油脂类烘焙食品，贮存过程中易被氧化变质，因此包装过程中对氧气的阻隔，对于保质尤为重要，配合脱氧剂使用，如果包装阻隔氧气的性能不达标，脱氧剂也就失去了意义！这是目前最广泛的做法！欢迎各行业朋友前来交流~~发表看法！...
发帖时间：2016/1/13 15:55:16
正丁烷低温浸出这种方法整个生产过程在低温下进行，小麦胚芽油营养成分不会受到破坏，且得率高，油脂品相较好。质量可与二氧化碳超临界萃取相媲美。可以形成规模化生产，一次性固定资产投入少，生产成本低，环保节能。...
发帖时间：2017/6/16 9:20:38
利用亚临界溶剂在低温下对黄粉虫进行萃取，这种方法整个生产过程在低温下进行，黄粉虫油营养成分不会受到破坏，且得率高，油脂品相好，可以形成规模化生产，一次性固定资产投入少，生产成本低，环保节能，可最大限度保留黄粉虫油中的有益成分。...
发帖时间：2004/5/10 16:06:00
生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。对于想要减重的民众，多半知道要避开高油脂的食物，减少油脂的摄取量，其实营养师发现，在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事，例...
发帖时间：2004/12/3 10:44:00
中国饮食要革新了!理由:大吃大喝!浪费严重!营养搭配差!不能达到膳食的平衡!-------高油!低蛋白!摄入蛋白质量不高!缺钙\锌等微量元素!维生素也缺乏!农产品中农药\化肥\激素\抗生素及非法药品滥用!加上环境污染物---重金属等![em14][em14][em14][em14...
