发帖时间：2011/12/16 9:44:30
嗯，有点意思，辅料不同，味道也应该有所差异，香辛料的配比应该是关键...
发帖时间：2011/12/1 9:59:54
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=93047&postid=299829#299829]1楼[color=olive]long963774897[/color]的帖子[/url][/b]我们...
发帖时间：2011/11/21 13:36:52
外表光鲜的OL一族引得一片羡嫉，但由于长期面对电脑，OL女性的皮肤也受到很大的辐射伤害。其实，内部调养可以很好的改善电脑辐射引起的皮肤暗沉问题，正对着电脑的你快来看看吧！ 黑芝麻--增加细胞免疫，抵抗辐射 中医理论认为，黑色入肾，"肾主骨升髓通于脑"，各种辐射危害主要影响...
发帖时间：2011/11/10 14:12:56
瘦得健康又不反弹的减肥法，才能称得上是有效的瘦身方法，聪明地吸收“营养”，摈弃“热量”才是减肥的捷径。现在我们就从生活中的几大饮食细节入手，正所谓吃得少不如吃得巧，让减肥不必饿肚子！感到肚子饿时，先吃点小东西会比强忍饥饿来得好。一感到肚子饿就马上选择性地吃点东西，如蕃茄、脱脂牛奶...
发帖时间：2011/10/5 16:06:47
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香增鲜作用的产品。对于调味品的分类，按照不同的标准可以有不同的分类，以下是中国调味品协会对调味品的分类：1食盐又称食用盐。以氯化钠为主要成分，用于调味的盐。可分为精制盐、普通盐及各种调味盐、...
发帖时间：2011/8/19 18:19:33
所谓闹汤，就是取多年熬制的高汤加入驴蛋白，椒盐和香辛料和少许淀粉，随着一个方向不停的搅拌之后变成一碗香浓的汁料，食用时取薄片驴肉蘸之，入口芳香四溢，唇齿留香。听说过“天上龙肉，地上驴肉”这句话么？据说：怀府闹汤驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷，相传在明清时期就已出名，至清...
发帖时间：2011/8/19 18:17:00
所谓闹汤，就是取多年熬制的高汤加入驴蛋白，椒盐和香辛料和少许淀粉，随着一个方向不停的搅拌之后变成一碗香浓的汁料，食用时取薄片驴肉蘸之，入口芳香四溢，唇齿留香。听说过“天上龙肉，地上驴肉”这句话么？据说：怀府闹汤驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷，相传在明清时期就已出名，至清...
发帖时间：2011/8/9 10:09:07
谢谢看过了我觉得盐糖的比例不妥当酒同样少点。不应该加大豆蛋白吧。香辛料的风味不突出，没有特色。建议在腌制上下功夫。[indent][color=#999999]飞利发表于2005-1-1816:43:00[/color][url=http://bbs.tech-food.com/...
发帖时间：2011/7/28 12:18:25
[quote]乡巴佬鸡爪配方：１、老汤配方：博邦酱香王香辛料2kg水100kg盐1kg味精0.3kg鸡骨架10kg猪大骨24kg肥膘（搅碎）2kg葱姜蒜各1kg工艺：用温火煮3h(以最后剩50kg汤为主)用沙布过滤后即为老汤。２、酱鸡瓜配方：博邦酱香王料1.2%（拷鸡瓜）味精0....
发帖时间：2011/7/26 22:42:18
香辛料有几种粉料合成的，请教师傅了。非常感谢。...
