发帖时间：2007/2/12 13:11:00
-亚麻酸属ω-3不饱和脂肪酸，具有抗血栓、抗血凝、调节血液粘稠度、降低血液中甘油三酯和胆固醇含量的作用，是降血压、降血脂药物和保健品的重要原料。...
发帖时间：2008/3/3 15:23:00
ω-3应该是一种多不饱和脂肪酸吧，跟脂蛋白代谢有关。什么价格？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-3-315:28:18编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2010/5/12 15:51:00
主要是面粉中的油脂酸败引起的，就是不饱和脂肪酸豪败引起的，可以添加一些抗氧化剂，不如DHA、维生素E（具体忘了）等，可以延长保质期，但是不能根本解决。...
发帖时间：2011/7/14 23:19:53
一、坚果类：杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。更多内容.........
发帖时间：2015/11/5 11:41:33
山鸡蛋黄油不仅富含饱和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸，而且胆固醇含量极低，是理想的降血脂、预防脑血管疾病和保健品的原料，具有广阔的市场前景。...
发帖时间：2015/11/6 15:50:24
山鸡蛋黄油不仅富含饱和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸，而且胆固醇含量极低，是理想的降血脂、预防脑血管疾病和保健品的原料，具有广阔的市场前景。...
发帖时间：2005/1/4 20:35:00
以下是引用z-y-s在2005-1-316:08:00的发言：脂肪发生变味，主要是因为氧气与不饱和脂肪酸发生反应，产生一种物质。这种物质有利于低脂肪酸的发酵乳风味。故可以在产品中适量增加氧气的含量，或z-y-s从另外一个角度来看这个问题，非常不错。现在有人采用脂肪氧化酶水解乳脂肪...
发帖时间：2006/6/24 17:36:00
磷脂磷脂，是指甘油三酯中一个或两个脂肪酸被含磷的其它基团所取代的一类脂类物质。其中最重要的磷脂是卵磷脂。磷脂的主要功能是细胞膜的构成成分。（三）固醇类最重要的固醇是胆固醇，它是细胞膜和许多活性物质的重要成分及材料。二、脂类的消化、吸收及转运脂类消化的主要场所是小肠。吸收后的脂类由...
发帖时间：2015/11/6 15:48:39
血脂高不仅影响血管通畅，还会对心脑造成伤害。在影响血脂的多种因素中，吃油的种类、方法和量不对是其中一个。“油”由脂肪酸和类脂成分组成。脂肪酸分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。类脂包括磷脂、胆固醇等，是人体的组成成分，或者成为激素、维生素的前体，参与人体细胞代谢，不能缺...
发帖时间：2006/6/24 17:35:00
基本要求：脂类的分类及功能甘油三酯1.甘油三酯：甘油三酯也称脂肪或中性脂肪。每个脂肪分子是由一个甘油分子和三个脂肪酸化合而成。人体内的甘油三酯不仅是机体重要的构成成分、体内的能量贮存形式，也具有保护体温、保护内脏器官免受外力伤害等作用。食物中的甘油三酯除了给人体提供热能和脂肪酸以...
