发帖时间：2010/11/22 11:44:00
现在常用的食品色素有两大类：天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。合成色素与天然色素相比较，具有色泽鲜艳、着色力强、性...
发帖时间：2008/5/3 14:50:00
食用色素的种类有多少？以给食品着色为主要目的的添加剂称着色剂，也称食用色素。食用色素使食品具有悦目的色泽，对增加食品的嗜好性及刺激食欲有重要意义。着色剂按来源可分为人工合成着色剂和天然着色剂。按结构，人工合成着色剂又可分类偶氮类、氧蒽类和二苯甲烷类等；天然着色剂又可分为吡咯类、多...
发帖时间：2005/5/13 14:48:00
急需。非常感谢。急需。非常感谢。[email]michael.le@163.com[/email]...
发帖时间：2007/5/14 16:05:00
大家好，目前我正在做一些关于卤肉的实验，卤制后卤肉的颜色很浅，现在想用食用色素来改善它目前的颜色，大家有没有好的方法和建议，谢谢大家了！...
发帖时间：2004/7/28 7:53:00
http://finance.sina.com.cn2004年07月27日10:48CCTV《生活315》 茶大概是中国人最喜欢的一种饮品了，每个人的喜好不同，有的爱喝绿茶，有的爱喝花茶，有的爱喝红茶，可不管是哪一个品种，大家的喝茶的初衷都是一致的，为的就是它自然淳朴的风味，品...
发帖时间：2012/5/24 17:02:40
柠檬黄馒头，柠檬黄黄花鱼，柠檬黄酸菜……最近，柠檬黄频频出现在问题食品的名单上。记者昨日走访发现，不仅红牛、芬达等饮品里面添加有柠檬黄，就连康师傅咸酥夹心饼干（醇香奶油味）里面都有柠檬黄的身影，而柠檬黄本身并不允许添加在饼干里面。 扬州职大的晓雪喜欢吃饼干，近日她去超市买了一袋...
发帖时间：2004/5/14 14:28:00
山西省清徐县生产的老醯儿老陈醋。河南饭店是郑州市一家老字号饭店。不久前，有顾客反映餐桌上的陈醋有一种怪味，河南饭店行政副总厨张国利说，品尝醋的味道，发现一是发涩，一是有刺鼻的感觉，还有醋的颜色好像也不太正常。饭店立即将这批陈醋封存了起来。记者看到被封存的陈醋是山西清徐县老...
发帖时间：2007/6/12 14:31:00
本公司是一家专业生产天然色素的厂家，现提取一种红花黄色素，可用于各种饮料中，性质稳定。是取代合成色素柠檬黄色素的最好产品。红花黄色素是从菊科植物红花(CarthamustinctoriusL.)中提取的天然食用色素成分：红花黄B。性状：外观：黄色粉末。溶解性：易溶于水、稀乙醇。不...
发帖时间：2007/8/20 8:45:00
2006年9月，就在上海瘦肉精事件查处之时，就有食品安全专家预测，下一个食品安全危机很可能是现在滥用的色素，皆因目前食用色素使用范围是10年前数倍，但相关国家标准仍停留在10年前。专家的话音未散，“红蛋黑心”事件接踵而至。(v'(,百拇医药鲜红的“？”(v'(,百拇医药河北、江苏...
发帖时间：2004/11/4 18:01:00
在將正确的顏色与合适的滋味、穩定性、配料之間相互反應和規章相符合方面，顏色是食品開發中必要的一部分。基于自身以往對食品的經驗，顏色引導我們在接触食品以前就感受到滋味。因此對于食品開發商而言，當嘗試傳達正确的信息以确保消費者最佳的感官体驗時，將正确的顏色与正确的風味相匹配就非常關鍵...
