发帖时间：2017/4/26 21:56:58
[attachimg]25052[/attachimg][b]杜德春烘焙技术研发机构长保食品八大元素杜德春○原○创[/b]栅栏技术界定食品范畴防腐技术的路标，栅栏因子理论是德国食品专家Leistner博士在第二届亚太地区食品科技大会诠释“屏障效应理论和HACCP系统进行食品设计”...
发帖时间：2017/4/23 17:59:12
[attachimg]25006[/attachimg][b]面包蛋糕糕点防腐技术[/b]杜德春烘焙技术研发机构随着温度增高，糕点防腐问题又是每个企业的难题。杜老师以下技术：食品防腐剂添加总和1≥；按照GB2760_2014《食品添加剂标准》~5-9月夏季。在食品法健全**，食品...
发帖时间：2017/4/23 17:54:38
[attachimg]25005[/attachimg][b]长保糕点的"长保"之门（原创：杜德春烘焙技术研发机构）[/b][b]长保糕点的"长保"之门①[/b]：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化...
发帖时间：2017/4/17 17:09:49
我们是一家从事卤菜（武汉鸭脖）制作的食品公司，目前想做包装外卖，现采用的防腐方案效果并不好，希望能找食品防腐方面的专家给予更好的食品防腐方案。我们会根据此方案试制防腐包装并找专业检验机构检验。我们希望鸭脖采用新的防腐包装后，在常温下（商超中通常的储存方式）能存放2个月左右，并且需...
发帖时间：2017/4/11 6:58:07
[attachimg]24970[/attachimg][b]随着温度增高，糕点防腐问题又是每个企业的难题。杜老师以下技术：食品防腐剂添加总和1≥；按照GB2760_2014《食品添加剂标准》~5-9月夏季①绿豆馅、豌豆馅(保质期120天，豌豆馅成本500克/2元)②红豆沙馅、绿...
发帖时间：2017/3/6 10:14:33
山东省同泰维润化工有限公司是国内最大的食品防腐剂研发生产企业。公司专业生产食品级、医药级、饲料级丙酸盐：丙酸钙、丙酸钠、丙酸锌；苯甲酸盐：苯甲酸、苯甲酸钠、苯甲酸锌、苯甲酸钙、苯甲酸钾；乙酸盐：乙酸锌、乙酸钠、乙酸钙；乳酸盐：乳酸钠、乳酸锌、乳酸钙等产品，年产5万吨。产品均达到中...
发帖时间：2016/12/27 16:19:57
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]24683[/attachimg][attachimg]24683[/attachimg]早期纯正的绿豆馅料是要水浸泡，用品质好的绿豆、白糖、油脂来制作出纯正与口味美的绿豆馅料；随着食品工业化的到来，很多加工馅料的公司纷纷出台。这种机械...
发帖时间：2016/11/12 12:23:30
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]24518[/attachimg]：变质是食品由微生物生长繁殖引起腐败反应。GB2760_2014食品防腐剂主要对霉菌需氧芽孢杆菌、革兰氏阴性杆菌等微生物菌团产生抑制杀灭作用。脱氢与山梨酸在PH值与量越过程对酵母菌团从抑制到杀死，丙酸超...
发帖时间：2016/9/30 9:48:53
湖北指导内容与意义：[attachimg]24454[/attachimg]应湖北天桥食品有限公司马天桥董事长半年多的请求、邀请，在即将结束为期一周的讲课时（本来是一周时间，笔者为马总人品所感，特此要求改签飞机延长三天结束课程；多留几天不是为土家族的佳肴盛宴醉舌、也不是为土家族美...
发帖时间：2016/8/11 9:31:34
孜然,学名为孜然芹,又名枯茗,小茴香.其籽实作为新疆著名烤羊肉和印度著名咖喱粉的主要香料.享誉海内外。是世界第二大调味品。目前我国主要在新疆吐鲁番盆地和田地区及焉耆盆地和甘肃河西走廊等有大面积种植,据研究报道，新疆孜然油品质优良具备广谱杀虫抗菌性与良好的抗氧化活性,可开发新型天然...
