发帖时间：2006/9/6 19:30:00
一、保鲜的定义与概述：1、食品保鲜的定义： 食品保鲜是指对食品采取一定的措施进行处理，使食品在常温下放置一段时间，能够保持良好的品质。品质包括新鲜度、风味、细菌总数、营养成分等。2、概述： 人们在发展食品生产和食品加工的同时，食品保鲜受到高度重视。为达到食品防腐、保鲜、延长食...
发帖时间：2008/9/28 16:19:00
我是09年考生，考华南农业大学食品院，希望有该校考研相关资料的前辈帮帮忙。主要是数2，和食品化学的相关资料，谢了！急需。...
发帖时间：2008/9/28 16:22:00
我是09年考生，考华南农业大学食品院，希望有该校考研相关资料的前辈帮帮忙。主要是数2，和食品化学的相关资料，谢了！急需。...
发帖时间：2005/5/14 20:15:00
武汉工业学院食品科学与工程学院是由原粮食工程系、油脂工程系和食品科学与工程系于1999年元月组建而成的。是我校历史最早、教学与科研力量较强、取得科研成果较多的院（系、部）之一。全院现有教师41人，其中教授16人、副教授13人、“楚天学者”1人、特聘教授1人、国家级有突出贡献专家1...
发帖时间：2010/11/22 13:15:00
中国农业大学食品技术支持业务（联系人:王强18301302389cauwq2389@163.com）中心拥有雄厚的专家队伍，可为地方农产品加工企业解决存在的技术问题，为农产品深加工与相关产品开发提供技术支持，为传统风味食品的现代化和产业化提供技术保障，让有技术需求的机构与专家建立...
发帖时间：2007/2/8 22:08:00
焙烤食品是指面食制品在加工过程中最后熟制工序采用焙烤工艺的一大类产品。它具有以下特点：1.谷类原料（主要是小麦粉）是其基础原料；2.糖、油、蛋、乳等是其主要辅助原料；3.所有制品的最后熟制工序都采用焙烤技术；4.是一种冷热皆可食用的方便食品；5.其制品均属固态。焙烤食品主要有...
发帖时间：2015/1/4 16:18:21
在中国几个一线城市生活现代化最为典型，城市管理水平也比其他城市要好，市民生活质量很高。即便如此，人们也避免不了食用劣质及不安全食品。在国内，很多食品添加了甜蜜素、山梨酸钾、染色剂等，一些食品企业甚至还回收过期食品，通过加工贴标，然后再上市销售的行为。回收过期食品上市属于违法，而在...
发帖时间：2010/6/10 17:40:00
食品级润滑油——影响食品安全的一个重要因素近年来由于食品安全事件的频频发生，食品安全成为了全球关注的焦点。借助于日益发达的物流系统，食品销售市场不仅限于本地区或本国，国际间的食品贸易也在不断增加。因此由于食品安全问题而产生的食品召回、消费者投诉以及法律诉讼等问题，不仅影响到公司的...
发帖时间：2012/3/19 18:15:26
您好！企业领导者进行有效决策和获得决策的成功，在很大程度上取决于能否获得足够高质量的资讯并及时利用，因此，领导决策获取资讯必须贯徹真实性、及时性、适用性和足够性等原则。作为大型综合性第三方检测机构，PONY谱尼测试一直立足专业角度和全球视野，第一时间整合并甄选各类信息，编制PON...
发帖时间：2004/7/20 20:19:00
食品科学与工程专业15强中国高校指南2004-5-41、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业...
