发帖时间：2010/7/29 20:26:00
楼主所遇到的问题应该和霉菌无关，我做过相关的研究，发生该问题的面包做霉菌检测时并没有检测出霉菌，该问题应该和面包粉的质量有一定关系。面包粉中含有一种多分氧化酶的物质（该物质主要存在于面小麦的糊粉层，该物质的含量多少和小麦的品种有关系），该物质在湿的面团中经过一段时间就发生褐变（及...
发帖时间：2012/8/28 11:19:21
从2013年1月1日起，预包装食品生产者将必须给食品贴上显示标准营养信息的标签，这些信息包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量，以及含有多少卡路里。 据香港《南华早报》报道，此举旨在降低消费者患慢性致命疾病(如心血管和呼吸系统疾病、癌症和糖尿病)的风险。随着消费者购买力日渐...
发帖时间：2005/4/7 19:14:00
物质安全数据表一、物质与制造商资料物品厂牌及编号：物品中(英)文名称：同义名称：制造商或供货商名称：制造商或供货商地址：制造商或供货商电话：紧急联络电话/传真：二、成分辨识资料危害物成份化学式含量(％)化学文摘社登记号码CAS.NO三、危害辨认进入人体之途径：[]吸入[]皮肤...
发帖时间：2008/10/22 13:24:00
例二:“检验过程”（以制造业进货检验为例）的审核1.P（计划、准则、规定）。查检验计划、规程及产品标准，各类原材料、零部件、外协件检验试验项目、方法、抽检的数量、合格判断准则是否明确，并从专业角度判断试验项目是否合理。2.D（按计划或规定执行）。采取分层抽样的方法，查各类材料（零...
发帖时间：2008/10/14 10:58:00
A（action），即处置、改进。受审核方应通过检查，对不能满足预定目标的问题采取纠正或纠正措施，使质量管理体系得以改进。ISO9001：1994标准对产品不合格的处置作了明确要求，而对过程中不合格项的处置则要求不明确；纠正措施和预防措施的范围虽然也包括了质量体系中的不合格项，但...
发帖时间：2008/10/22 13:23:00
A（action），即处置、改进。受审核方应通过检查，对不能满足预定目标的问题采取纠正或纠正措施，使质量管理体系得以改进。ISO9001：1994标准对产品不合格的处置作了明确要求，而对过程中不合格项的处置则要求不明确；纠正措施和预防措施的范围虽然也包括了质量体系中的不合格项，但...
发帖时间：2009/4/28 16:18:00
世界卫生组织25日对在墨西哥造成至少20人死亡的新型猪流感病毒表示“非常担心”，认为这种病毒明显带有转化成流行性病毒的潜在可能。何为猪流感？有何预防措施？相关机构和专家如此回答十大问题。1.问：什么是猪流感？美国疾病控制和预防中心专家解释说，猪流感是由猪流感病毒引起的一种急性呼吸...
发帖时间：2008/9/3 9:39:00
1.什么是ISO14000标准？答：ISO14000系列标准是由国际标准化组织（ISO）第207技术委员会（ISO/TC207）组织制订的环境管理体系标准，其标准号从14001至14100，共100个标准号，统称为ISO14000系列标准。它是顺应国际环境保护的发展，依据国际经济...
发帖时间：2008/10/13 10:52:00
⑵.HACCP规则HACCP体系是鉴别特定的危害并规定控制危害措施的体系，由以下基本方面组成。①.危害分析和预防控制措施估计可能发生的危害及危害的严重性，并制定控制危害的预防性措施。②.确定关键控制点（CCP）关键控制点是指能够实施控制的一个点、步骤或程序，但每个引入或产生显著危...
发帖时间：2006/5/21 20:00:00
3、预防措施：3.1日常工作中如发现蜘蛛网应及时清除，车间内部废弃物日产日清，废弃物桶也每日清洗消毒。3.2维修保养部门将维护生产区内所有门窗的牢实，在安装设备或水管时，周围墙壁如果造成裂缝或空洞要及时修补，加工车间安装通风设备，保持车间内的空气新鲜，通风中有防蚊虫和防尘设施。3...
