发帖时间:2015/8/20 13:14:46
速食、加工类食品如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等等。发面用的小苏打就是碳酸氢钠,加入到速食、快餐类食物中可以改善食物的口感,但是却在无形中增加了身体盐的摄入。同时,火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等加工类食品,在制作过程中已经浸入了...
发帖时间:2013/7/31 14:34:34
【什么是“隐形盐”?】 隐形盐,就是除了我们炒菜做饭用的能够“看得见品尝得到”的盐之外,不知不觉甚至可能是是防不胜防就被摄入到身体里的盐。 【隐形盐的危害】 隐形盐和食用盐对身体的作用是一样,主要是钠离子的作用,如果钠摄入过多,会使血压升高,还会导致血管狭窄、损伤血管内...
发帖时间:2013/4/23 11:22:45
亲朋聚会,大家都喜欢吃火锅,大家都喜欢围在一起,吃的开心,聊的更开心。火锅好不好吃,做为调料的蘸酱是关键,芝麻酱作为火锅蘸酱能起到提味的作用。如果选择在家吃火锅,可以到超市选择芝麻蘸,回来自己制作火锅蘸酱。先取适量的芝麻蘸放入碗里,准备一些清水,一边搅拌芝麻酱一边往里面加入清水。...
发帖时间:2013/1/25 10:16:01
由于受到季节的影响,人的口味也会发生相应的变化,比如炎热的夏季人们往往偏爱清淡口味的食物,而到了秋冬,由于天气转冷,人体内的热量消耗开始加快,在选择食物上也往往偏爱厚重的口味。 其实,人们对食物的选择和接受,很大一部分原因是取决于对味的选择。一般的味觉是指辨别食物味道的感觉...
发帖时间:2013/1/8 15:57:43
最近在网上流传的一个段子:喝葡萄酒非要懂葡萄酒吗?“就像吃卤煮需要知道猪的品种和年份、猪圈的土壤和气候吗?猪生前的光照时间够不够?手掌的温度会不会影响韭菜花的口感?需要区分哪个产区的肥肠色泽浓郁,哪个季节的肺头强劲厚实吗?你别走,你倒是告诉我啊!” 这种说法代表着不少人的看...
发帖时间:2012/6/30 10:15:30
菜肴制作过程多为手工操作,其间由于实践经验的程度不同,[url=http://twp.spzs.com]调味品[/url]方法也千变万化,菜品风味需要的众多,便其调味效果易于变化,粤菜现行便用的调味料大多是经过出事自己复合加工的调味品,所用单一调料大多数是经过复合变化处理,这样就...
发帖时间:2012/6/30 9:59:10
火锅调料调料香浪之君经久不衰,与调料香是分不开的。渝德居涮羊肉的调料,包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分,构成了独特的香味。1、传统七种[url=http://twp.spzs.com]调味品[/url]的勾兑方法:芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱油为主,韭菜花...
发帖时间:2011/10/5 16:06:47
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香增鲜作用的产品。对于调味品的分类,按照不同的标准可以有不同的分类,以下是中国调味品协会对调味品的分类:1食盐又称食用盐。以氯化钠为主要成分,用于调味的盐。可分为精制盐、普通盐及各种调味盐、...
发帖时间:2009/4/16 10:48:00
1985年7月3日,美国加州奥克兰市各医院急诊人数突然增多,患者均表现为呕吐、腹泻、肌颤、心率缓慢等。严重症状包括意识丧失、癫痫样大发作、心律失常等。同一天,俄勒冈州也出现食用加州出产西瓜发病的患者。事件分析显示,患者发病均与进食西瓜有关。经实验室证实,西瓜中含有农药“涕灭威”。...
发帖时间:2008/6/18 16:04:00
我们这的羊汤还要加辣椒、麻酱、韭菜花什么的...