发帖时间:2017/6/16 10:34:58
[b]六个月面包既不长霉又保湿柔软是如何做到的[/b]?文/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25444[/attachimg]以长线为主的食品厂或公司面对面包的保质期短、两个季度以后无法保湿柔软、面包褪色老化、口味变差的尖端技术核心问题束手无策;杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间:2017/6/16 10:28:41
[b]蛋糕面包防腐技术(面米类食品)[/b][attachimg]25443[/attachimg]记得七十年代学习糕点技术时候,啤酒花老面包、手工蛋糕、麻饼、鸡蛋饼、混糖饼、绿豆糕、绿豆饼、牛奶果条、盘长酥、梅花酥、虎皮酥等各种放鸡蛋比较多的糕点放置几个月都不会发霉变质;其中的...
发帖时间:2017/5/26 15:19:12
近期,随着人们对食品安全的关注加大,国家对食品安全的抽检力度与频率也加大、增多。4月底,国家质检总局公布3月份不合格食品、化妆品信息,共计466批次产品不合格,其中,有105批次产品因超范围、超限量使用食品添加剂被退货或销毁处理,其中多数食品添加剂问题主要由山梨酸(钾)超标引起;...
发帖时间:2017/5/19 14:27:06
近期,随着人们对食品安全的关注加大,国家对食品安全的抽检力度与频率也加大、增多。4月底,国家质检总局公布3月份不合格食品、化妆品信息,共计466批次产品不合格,其中,有105批次产品因超范围、超限量使用食品添加剂被退货或销毁处理,其中多数食品添加剂问题主要由山梨酸(钾)超标引起;...
发帖时间:2017/5/6 11:49:47
各有关单位:随着食品安全事故不断的出现,国家相关部门对食品行业也提出了更高的要求。作为风险与质量控制的核心,相关实验室规范操作是企业实施食品生产,建立有效质量保证体系,及时发现潜在质量问题,阻止不合格食品流入市场,保证食品安全有效的关键因素。2017年01月09日国家卫计委发布《...
发帖时间:2017/4/26 21:59:48
[attachimg]25054[/attachimg][b]杜德春烘焙技术研发机构防腐剂○原○创杜德春:[/b]GB2760-2014明确规定了食品防腐剂违规指数总和≤1;法律的尺度是罚款10/200万/次,坐牢,两次违规终身取缔SC/QS。在这种以刑法严肃法律大尺码上,居然还...
发帖时间:2017/4/19 14:50:53
各有关单位:随着食品安全事故不断的出现,国家相关部门对食品行业也提出了更高的要求。作为风险与质量控制的核心,相关实验室规范操作是企业实施食品生产,建立有效质量保证体系,及时发现潜在质量问题,阻止不合格食品流入市场,保证食品安全有效的关键因素。2017年01月09日国家卫计委发布《...
发帖时间:2017/4/19 13:44:15
一、参会对象:各食品、饮料、罐头、乳品、水产品、农副产品等生产企业质量管理、微生物、理化检验技术人员、各级食品安全监管及检测部门、高校及相关科研院所等从事检验技术教学研究等机构、其他相关行业意向本次学习班的机构及个人等;二、主要培训内容:(一)2016版新标准解读1.GB4789...
发帖时间:2017/3/28 14:38:01
水果有新鲜不新鲜之分,米也有吗?当然!新米在脱壳后会经历:抛光、打磨、捡出坏米,最后装袋,成我们日常食用的米,但米在打磨后,真正维持新鲜的时间只有三个月。三个月后,大米表面会出现氧化反应,开始发黄、变硬;空气中的水分也会让大米受潮、变质,滋生肉眼不可见的霉菌;此外,维生素等营养成...
发帖时间:2017/1/19 14:57:01
药监局抽验蛋糕面包检验指标:[attachimg]24797[/attachimg]检验项目:铅、铝、柠檬黄、胭脂红、日落黄、亮蓝、丙酸钙、丙酸钠、脱氢乙酸、乙酰磺胺酰钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、诱惑红、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、金**葡萄球菌、大肠杆菌、霉菌计数、沙...