发帖时间：2010/9/15 21:08:00
大龙虾，食品专家呀。...
发帖时间：2010/9/16 6:47:00
能和别人分享就是一种无私！...
发帖时间：2010/10/2 14:55:00
同是天涯“沦落”人哪，有时间大家一起多交流一些丸子方面的东西啊，我近期在实验一些新东西，小试结果还是蛮不错的，其实我们在做的就是在同等价位的产品中低价而不低品质。...
发帖时间：2010/10/24 9:52:00
其实配方工艺倒无所谓啦，我觉得现在要想做的品质好价格低新添加剂和辅料的应用是不可少的，你可以在这方面试试看，或许会带来新的收获。...
发帖时间：2010/10/24 9:54:00
看不到图片，请问是不是速冻调理类的？...
发帖时间：2010/10/24 9:59:00
谢谢楼上关注，我也是偶尔机会看早时杂志看到，现在也搞了点沙蒿子胶，主要是用于肉制品保水。...
发帖时间：2010/10/24 10:02:00
冷冻条件？...
发帖时间：2010/11/5 20:44:00
楼上说的很好啊，最起码给人以启迪，我现在也是在用热不可逆胶体，效果也蛮不错，成本也合得来，...
发帖时间：2010/11/5 20:45:00
潜在的客户需求算不算啊...
发帖时间：2010/11/5 20:49:00
1.成型后落入水中，表面成熟后捞出观查形状，如呈圆形或近似圆形、椭圆形都属正常。2.蒸煮槽密封，蒸汽压力大，导致丸子膨胀，遇冷收缩，但不会影响丸子形状，除非成型不好。3.肉糜不细腻会导致外观不光滑。...
