发帖时间：2005/6/28 15:58:00
现有大量食品添加剂－铵明矾、钾明矾销售，价格优惠。如有需要，请联系陈小姐13067287574，谢谢！...
发帖时间：2005/11/5 13:12:00
我公司是做酱油的,重要检测氨基酸态氮、全氮、铵盐、总酸以及大肠菌群、细菌总数等，请赐教，谢谢！...
发帖时间：2006/1/16 18:08:00
面、糖、油、苏打、碳铵、单甘脂、酶制剂、焦亚、乙基麦牙粉、香兰素、烘焙专用香精...
发帖时间：2006/7/27 14:31:00
把碳酸氢铵和小苏打的比例改一下，做咸味饼干最好做发酵的，不然饼干的组织不会很好的。...
发帖时间：2006/11/15 16:10:00
2.5公斤面粉用50g小苏打和碳铵，比例不对，用的太多了酥性面团搅拌时间不易过长温度要高一些...
发帖时间：2008/6/9 13:07:00
韧性的面粉100油2糖16糖浆5淀粉3碳酸氢铵2小苏打0.75甜蜜素0.1焦亚硫酸钠0.12盐0.5...
发帖时间：2005/5/10 9:33:00
可以采用加一定量的硝酸银，必须是过量的，与样品中的盐分反应，再用硫氢酸铵滴定剩余的硝酸银。用这种方法来测定。...
发帖时间：2005/12/7 14:00:00
江海之子：你好蛋卷配方可以增加鸡蛋，减少面粉的使用量，加大打发量，可以减少破碎率。不必使用碳酸氢铵，可以加泡打粉。可以加入香兰素。...
发帖时间：2005/12/7 14:04:00
江海之子：你好蛋卷配方可以增加鸡蛋，减少面粉的使用量，加大打发量，可以减少破碎率。不必使用碳酸氢铵，可以加泡打粉。可以加入香兰素。...
发帖时间：2007/5/10 9:26:00
面粉25KG水50KG小苏打35G碳酸氢铵200G盐50G油200~1000G卵磷脂150G淀粉2KG至于夹心油,呵呵,就得看你的成本了....
