发帖时间：2006/4/15 18:58:00
保宁干牛肉，亦称张飞牛肉，为阆中市一大名食。在清代乾隆年间就远近驰名，至今已有200多年的历史。民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”，自此声誉更佳，至今不衰。保宁干牛肉分生、熟两种。生干牛肉又称风干牛肉，经腌制、烟熏、风干、密藏等工序精制而成。熟牛肉，系选用精肉，经浸渍、...
发帖时间：2005/11/16 11:03:00
喝“洋酒”的讲究“洋酒”是指非国产酒，主要分为：酿造酒：包括葡萄酒、香槟酒、啤酒等低度酒。蒸馏酒：主要包括威士忌、白兰地、伏特加、兰姆、杜松子酒等。著名的有法国科涅克人头马白兰地、马爹利等，英国的苏格兰威士忌等。鸡尾酒：酒加某种物品即鸡尾酒，主要以威士忌、白兰地、杜松...
发帖时间：2005/10/13 17:30:00
有些品种的原料肉，比如鱼肉、狐狸肉在未加热成熟之前如何去掉它的异味？南方的朋友多比较吃些野味，大都带有膻腥味，不知是如何处理的。谁有比较好的办法可以解决？？？？？？？？？？？...
发帖时间：2005/6/28 17:27:00
花是天赐娇物。繁复的矜贵，简单的可爱，素色的清隽，缤纷的烂漫。总之说不出一个玷污的词。闲看庭前花开花落，有此一日，夫复何求。淡雅之美，不出众也掩盖不去美丽细腻的白色！柔美、遐思……如此神秘的颜色，深邃中自有一分淡定漆黑的背景，一枝独秀，也许她还太小，可是我却喜欢叫她阳光……她有一...
发帖时间：2005/6/7 8:03:00
蕨菜，别名龙头菜、吉祥菜、老蕨菜。本品鲜嫩细软，余味悠长，营养价值很高。茎叶含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、有机酸，含多种维生素，是一般栽培蔬菜的几倍至几十倍。蕨菜，还有很高的药用价值，有清热解毒、增智安神之效，常食用可治疗高血压、头晕失眠、内伤出血、慢性关节炎等症，并...
发帖时间：2005/5/29 15:21:00
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发帖时间：2005/5/8 19:26:00
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期就已经出现，它也许就是火锅的雏形吧。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，...
发帖时间：2005/4/8 13:48:00
在生态环境中，一些有害金属元素和有机物可以通过食物链，在不同的生物体内吸收后逐级传递，不断积聚，使其浓度逐步提高，人们将这种现象称为生物富集。这种生物富集作用通过各种蔬菜、肉类和鱼类危害人类健康。由于这种危害隐藏在美味佳肴之中，因此难以引起人们的注意。 铅容易污染蔬菜 由于环...
发帖时间：2005/4/7 13:13:00
德国食品市场分析德国食品市场分析 一、德国食品分市场份额概况德国是一个食品消费大国，按总人口8100万计算，每年人均用于购买食品的支出为3096马克。许多年以来，德国人的食品消费呈典型的肉蛋奶、果蔬为主、粮食为辅的结构。其本国奶制品、粮食类及牛肉、土豆制品、糖类等自给率超过或接近...
发帖时间：2004/12/29 21:22:00
千叟宴 千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六...
