发帖时间：2005/1/26 12:12:00
我再次强调我的观点；“过程控制有问题”，不过各位师兄姐妹弟说的都很有道理，那二次杀菌的最佳温度和最佳时间如何控制？具体已表格形式体现，还要分类，简单说就是要标明不同品种和不同重量的产品的杀菌温度和时间。...
发帖时间：2005/3/16 13:58:00
下岗工人：你好真空包装后高压、高温灭菌保质期可以达到3－5个月，如不用真空包装加高温灭菌，无法抑止细菌、酵母、霉菌，普通包装加水煮，端午节前后的季节保质期8－10天左右，同时注意你的棕子每只重量做的应轻些...
发帖时间：2005/9/30 10:38:00
我认为湿腌和干腌各有优势,湿腌渗透好,腌制均匀,腌制时间短,但唯一不好的就是微生物的繁殖,干腌时间长,而且还需要处理原料,主要是为了更好的渗透,使腌制均匀,就算这样,也未必均匀,所以要求原料的重量必须适中,...
发帖时间：2005/10/26 13:32:00
wuch1979:你好鸡蛋和糖加入后中速打3分钟，（如果加水的话，与鸡蛋同时加入，加水量为50－10毫升）加入蛋糕油，快速搅打至干性发泡，慢速加入面粉搅打，最后拌入色拉油，烘烤上火180度，下火180度，烘烤时间根据蛋糕的重量确定。...
发帖时间：2006/1/16 19:43:00
我们生产袋装牛奶,使用的是YB-2型全自动定量包装机.我怀疑最近包装膜的厚度有点厚(我没亲自测量过).现在的问题是封口温度比以前高了10℃左右,效果还不好.经常封不住.温度如果再提高的话,封口反而经不起挤压,也容易漏袋.去找供货商协商又没什么结果.(他们按重量计)....
发帖时间：2006/2/5 20:11:00
瓶主要是各方面的直径，分段重量、有无焦化、白化，以及垂直负荷、有无污染。结晶度一般靠目测，主要是对瓶胚的，因为会一定程度上接影响吹瓶成形后的强度。瓶盖主要测脱墨、各部位尺寸、有无污染。封盖后主要是针对安全性测试扭力、PAT和真空度等。...
发帖时间：2006/7/3 9:02:00
[em09]如果能达到效果．原料是进口的也可以．目前樱花的原料我们也找到中国唯一出产的一种香料，樱之素，可是用量没有一个标准．这款冰淇淋我们定位中高档．计划市场售价是１０元到１２元．每个重量为８０克．希望您能提供点建议和帮助．...
发帖时间：2006/11/28 12:51:00
对于中低价位的脆皮产品，整样把果仁挂的均匀密集！如果想将脆皮挂满果仁我觉得1、巧克力涂挂温度低一点2、多用点高熔点的油如椰子油3、炒的时候炒干些还有就是挂的脆皮重量至少得13g（60g的产品）以上才容易。还有什么？...
发帖时间：2006/12/21 10:02:00
1主题内容与适用范围 本标准规定了出口脱水大蒜的取样和品质、重量及包装的检验规程。 本标准适用于出口脱水蒜片、脱水蒜粒和脱水蒜粉的检验。2 引用标准 GB5009.12 食品中铅的测定方法 GB5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB5033 出口产品包装...
发帖时间：2007/3/15 23:01:00
传统二次发酵的配方，仅供参考！梳打饼干（传统二次发酵面团）成分重量（KG）面粉650酵母4水310（发酵18-24小时）第一次发酵终点pH值约为6面粉350油脂110小苏打4.5盐18酶制剂0.1(静置2-4小时)第二次发酵终点pH值约为7.5至8...
