发帖时间：2008/8/14 10:31:00
研究了尼泊金酯钠盐与山梨酸钾和苯甲酸钠在酿造酱油中的防腐效果及使用成本。结果表明在酱油中添加0．15g／kg～0．25g／kg的尼泊金乙酯钠或丙酯钠就能很好抑制酱油中细菌、霉菌的生长，起到防腐保鲜作用；使用成本仅为山梨酸钾的1／3。...
发帖时间：2004/12/4 11:52:00
我说的是UHT杀菌纯奶。送检合格----是因为检的是蛋白质含量达标，都添加了嘛！但是牛奶中丰富多种氨基酸、功能蛋白、维生素、矿物质是不会加了！理化合格！营养价值就大为降低了！不是很恰当的对比：毛发水酱油的氨基酸含量也是合格的！不比酿造酱油低！...
发帖时间：2006/7/28 17:50:00
如何挑选酱油?酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标，看颜色；好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，也可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，尝...
发帖时间：2012/5/30 9:07:22
近日，中国食品科学技术学会理事长孟素荷一行抵达烟台欣和企业，对欣和酱油工厂和研发中心进行了深入调研。作为一家以调味品http://twp.spzs.com酱油为主营业务的企业，欣和对酱和酱油传统原酿理念的坚持，及其国际领先的现代化高盐稀态酿造酱油工艺，给考察团留下了深刻印象，孟素...
发帖时间：2012/5/31 9:11:10
近日，中国食品科学技术学会理事长孟素荷一行抵达烟台欣和企业，对欣和酱油工厂和研发中心进行了深入调研。作为一家以酱油为主营业务的企业，欣和对酱和酱油传统原酿理念的坚持，及其国际领先的现代化高盐稀态酿造酱油工艺，给考察团留下了深刻印象，孟素荷称赞欣和无愧于调味品http://twp....
发帖时间：2004/9/18 17:51:00
酱油卫生标准1范围本标准规定了酱油的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输的要求和检验方法。本标准适用于酿造酱油和配制酱油。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容...
发帖时间：2004/8/20 23:30:00
中华人民共和国国家标准GB18186－2000酿造酱油Fermentedsoysauce2000－09－01发布2001－09－01实施1范围本标准规定了酿造酱油的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于第3章所指的酿造酱油。2引用...
发帖时间：2006/7/25 17:10:00
老抽酱油可以保护心脏日前，新加坡国立大学生物化学系研究人员在测试了20多种亚洲食品调味料和中草药后发现，黑酱油（俗称老抽）在人体内产生的抗氧化作用比红酒高出10倍，比服用维生素C和维生素E高出150倍，可能具有意想不到的保健功效。 负责这项研究的国大生物化学系主任贝烈炜教授告诉记...
发帖时间：2012/3/15 14:06:41
:D[b][align=center]澳门豆捞酱油（豆康）[/align][/b]生产许可证号：QS311603010002产品标准：GB18186商品名称：澳门豆捞酱油（豆康）品牌：豆康产地：上海市储存方式：常温酱油加工工艺:酿造酱油商品等级：一级净含量：200ml保质期：十八...
发帖时间：2004/6/15 20:02:00
委员会详释酱油食醋五项新标准http://www.csonline.com.cn2004年06月07日10时13分星辰在线 新制定的酱油和食醋标准发布以来，全国各地一些单位对5项新标准有理解上的错误，新闻媒体也有不实报道，影响了标准的贯彻实施。4月27日-28日，全国食品工业标...
