发帖时间：2008/9/5 0:03:00
抑制肿瘤 专家解释：1、破坏。牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。2、排除。牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。3...
发帖时间：2008/7/29 11:11:00
简介奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生...
发帖时间：2008/6/24 14:22:00
求助：搅拌型酸牛奶（塑料袋装）常温放置5天左右，变成红色，这是怎么回事？怎样解决？...
发帖时间：2008/6/9 0:45:00
酸奶和酸牛奶的营养价值差别很大。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；酸牛奶，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸牛奶的营养只有酸奶的1/3。酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中...
发帖时间：2008/5/10 18:17:00
忽视食品安全就是谋财害命中国国家质量监督检验检疫总局2月23日发出紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红（一号）食品的检验监管，严防含有苏丹红（一号）的食品进入中国市场。3月4日，北京发现亨氏美味源（广州）食品有限公司（下称“亨氏美味源”）生产的“美味源”牌金唛桂林辣椒酱中含...
发帖时间：2008/5/9 16:10:00
知道有能够生产搅拌型袋装酸牛奶企业的朋友请给回个贴！[em45]...
发帖时间：2008/4/6 22:40:00
现在厂里生产的搅拌型酸牛奶放置几天后就会出水，上面一层厚厚的跟奶油样的，下面一层稀得跟水一样。哪位高人能给指点一下？[em06][em06][em06][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-4-247:30:48编辑过][/colo...
发帖时间：2008/3/25 21:59:00
扬州市“茉莉花”酸牛奶获国内首个凝固酸奶专利扬州市“茉莉花”酸牛奶获国内首个凝固酸奶专利 近日，扬州大学实验农牧场传来振奋人心的好消息，中国乳制品市场上第一个凝固风味酸牛奶——四季“茉莉花”酸牛奶，正式在国家专利局注册成功；该产品虽然批量生产仅一个多月，但在扬、镇市场上已经取得...
发帖时间：2008/3/25 20:14:00
谢啦，目前正在看相关的东西，问一下，纯酸牛奶，调味酸奶，果汁酸奶，调味酸牛奶是在纯酸牛奶的基础上加一些调味的原料，诸如香精啊什么的，是吗？以此类推，果汁酸奶是不是就是在纯酸牛奶的基础上加果汁呢？有些怀疑[em04]...
发帖时间：2008/3/22 15:31:00
24名胰腺炎患者死亡与喝含益生菌酸奶饮料有关？因为涉嫌通过不实广告误导消费者相信其酸奶所含益生菌更加有益健康，达能因此在美国被告上法庭。近日，国外突如其来的益生菌风波受到了乳制品行业和消费者的高度关注。 近年来，“益生菌”这一概念频频被用于众多厂商的产品开发中。然而，很多行业...
