发帖时间：2004/12/2 10:02:00
喝牛奶时不用什么加钙，加锌的……特浓，特鲜的……选点物美价廉的鲜奶和酸牛奶即可，太繁杂了反倒失去了本身的意义你说的很对,但是如果没有这些概念炒作一下的话,那各个牛奶厂之间怎么竞争阿?搞研发的和卖添加剂的岂不饿死了???再说存在就有它的道理,没有市场谁还去做?你说呢...
发帖时间：2005/10/9 20:52:00
手边有一些关于水牛奶的指标，供你参考：脂肪：7.5,蛋白质：4.0,（其中酪蛋白3。5，乳清蛋白0。5）碳水化合物4.8,灰分：0.7理化指标可以参考酸牛奶的国家标准，微生物指标也没有什么可以说得了。不过没有接触过水牛奶，没有什么更多的建议了，好像印度的水牛奶比较多，可以去查查有...
发帖时间：2006/1/2 14:29:00
我来插一句，中国乳品前沿首先是：让中国的奶能够喝的放心。我告诉你，很多人已经开始不喝鲜奶和奶粉了，只喝酸牛奶。大家业内人心里有数吗？中国的牛奶喝个几十年，人最后谁敢说没有问题呀？我是不是有点偏激，如果连根基都没有建立好，我们怎么去建立前沿呀。中国乳品的前沿就是：建立诚信。跑题了[...
发帖时间：2006/3/25 13:45:00
二泉兄说的确是实际存在的问题。大量制做我还真没有尝试过。不过我想，如果大量制做，在高位罐发酵到终点后，要在夹层通冰水冷却。而且终点控制要走下限，菌种要用直投式，70度时开始灌装应该是合适的。不过酸牛奶的终点酸度与取样点有关，一般罐壁和罐中心点的酸度相差最少有2度，如何判断，如何取...
发帖时间：2009/7/22 7:34:00
我家现有20-30头牛养殖厂,鲜奶主要卖给周围居民,剩下的送到奶站.2008年后,奶站收鲜奶价铬较低,周围零散乳品消售商增加,养殖厂效益下降,收支不能平衡.我们有着20年的牛奶养殖经验,地处西安市西郊枣园地区,消费市场广阔,在当地有着很好的生誉.现在想要常试做乳品加工,如酸牛奶,...
发帖时间：2004/5/13 9:40:00
酸牛奶是用鲜牛奶通过特殊细菌发酵制成的，牛奶经酸化后，酪蛋白凝块变小，并且可使胃内酸性增高，对于宝宝的消化吸收很有帮助，宝宝适量食用酸牛奶是有好处的。需要注意的是一定要选购新鲜优质酸奶，家庭有条件的自制酸奶也可以，但是一定要注意酸奶容易变质，不宜久藏，一定要现买现吃，或现做现...
发帖时间：2004/5/20 9:56:00
酸牛奶是用鲜牛奶通过特殊细菌发酵制成的，牛奶经酸化后，酪蛋白凝块变小，并且可使胃内酸性增高，对于宝宝的消化吸收很有帮助，宝宝适量食用酸牛奶是有好处的。需要注意的是一定要选购新鲜优质酸奶，家庭有条件的自制酸奶也可以，但是一定要注意酸奶容易变质，不宜久藏，一定要现买现吃，或现做现...
发帖时间：2013/6/28 16:35:18
我们都知道，万物都是相克的。比如说食物，假如你吃了的两种食物都是相克的，那么不管那些食物有再好的营养功效，带给你的也只是伤害哦！今天我们就来讲讲与豆类相克的食物有哪些吧！豆浆与蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。豆浆与药物：药物会破坏豆浆的营养成...
发帖时间：2005/7/10 15:10:00
三鹿集团关于“近900箱酸牛奶提前出厂”的情况说明(摘自中国乳业信息网)7月5日下午，天津市河西区质量技术监督局执法人员在三鹿酸牛奶批发商仓库内查出近900箱标注生产日期为7月6日的三鹿酸牛奶。获此信息，公司领导高度重视，立即派人前往生产厂和市场进行彻底调查。现将调查结果进行如下...
发帖时间：2006/8/26 12:35:00
据嘉兴日报报道，嘉兴市区叶女士订的是光明乳业的“原味酸牛奶”，但到手的却变成了“益生菌浓厚乳酸菌饮料”。为此，今年７月４日，叶女士向嘉兴市南湖区消费者协会进行了投诉。而南湖消协在调解过程中，却有另一番惊人的发现。应对调解态度前后判若两人据南湖工商１２３１５举报投诉受理室主任叶永平...
