发帖时间：2008/6/4 17:36:00
大豆多糖体推荐用量：酸性含乳饮料，蛋白质0.5%以下，用量0.1-0.2%,蛋白质0.5%-1.0%以下，用量0.2-0.3%,做出的产品极爽口，稳定性极佳！...
发帖时间：2008/6/20 21:17:00
现在大豆多糖体已经在GB276-2007中属于增稠剂里的一种，在酸性含乳饮料中做为稳定剂可以作出既爽口又稳定性较好的产品！...
发帖时间：2008/5/9 16:53:00
现在旺旺的0泡果奶，日本的养乐多等酸性爽口性乳饮料均大量使用大豆多糖体，用量在0.05-0.25,可以单独使用，也可以配合其他稳定剂使用，如进一步交流可以将继续，我的邮箱：910376785@qq.com...
发帖时间：2008/5/10 19:30:00
大豆多糖体在酸性含乳饮料中的应用是从大豆中提炼并精制而成的水溶性多糖体，由于含膳食纤维成分较高，因此也称为水溶性大豆膳食纤维。其主要功能为提供较高的稳定性，稳定蛋白饮料体系中悬浮粒子，并且其水溶液粘度低，使产品拥有清爽的口感。不仅可作为一种很优质的稳定剂应用于酸性饮料、乳清饮料等...
发帖时间：2006/3/14 23:26:00
山梨酸钾要在酸性条件下起作用，所以如何在酸性条件下，又令口感不酸？...
发帖时间：2008/5/14 15:05:00
效果超过果胶，放置恒温箱中（37度）1周无沉淀和析水目前国内流行的酸奶饮料,普遍存在黏度高,口感差,喝后感觉嘴里发粘.现在出现一种新的酸奶稳定剂-大豆多糖,按0.2-0.3%用量添加,产品在酸性情况下稳定性好,黏度低,非常爽口,大家想一下,炎热的天气喝上爽口的酸奶饮料,尤其奥运会...
发帖时间：2008/6/20 21:20:00
1.来源大豆的天然多糖大豆多糖体是以大豆为原料，经脱脂、萃取、分离、净化、灭菌、干燥等工艺制成的由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等分子组成的粉末状多糖类物质。2.高膳食纤维含量大豆多糖体含有大于65％的膳食纤维，具有一般水溶性膳食纤维一样的肠道生理功能...
发帖时间：2008/6/18 11:06:00
1.来源大豆的天然多糖大豆多糖体是以大豆为原料，经脱脂、萃取、分离、净化、灭菌、干燥等工艺制成的由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等分子组成的粉末状多糖类物质。2.高膳食纤维含量大豆多糖体含有大于65％的膳食纤维，具有一般水溶性膳食纤维一样的肠道生理功能...
发帖时间：2005/10/31 10:13:00
增效尼泊金复合酯是无色细小的结晶性粉末，无臭，对光热稳定，易溶于水，具有低毒、高效、用量少等特点，其防腐作用机制为，它可破坏微生物的细胞膜，使细胞内蛋白质变性，并抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性，抑菌活性主要是分子态起作用，其羧基已经酯化，不再电离，故抗菌作用在pH4...
发帖时间：2008/7/21 15:02:00
大豆多糖是以大豆或大豆粕为原料，经脱脂、提取、纯化、灭菌、干燥等工艺生产制成的粉末状产品。主要成分:半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、木糖、葡萄糖、果糖等高食物纤维，具有稳定悬浮蛋白质、分散乳化脂肪功能，还可作为膳食纤维的补充。大豆多糖的出现可能会对含乳饮料工业带来一场新的革...
