发帖时间：2007/2/15 23:45:00
在刚刚过去的情人节，可口的甜品自然是情侣们烛光晚餐的首选，然而这份美味的“甜蜜礼物”，却是导致脂肪增加的罪魁祸首。 这里特意从50款热门中西甜品中选出了“好坏情人”。营养师发现椰汁芒果糯米饭最易致肥，吃半份已等于吃下了15匙糖及6匙油，除了会提高体内坏胆固醇，更会增加患冠心...
发帖时间：2007/2/8 22:40:00
油爆鸭舌材料：里肌肉一长条或排骨（約1斤）、鸡蛋3个、盐做法：1.鸡蛋打入碗中打散调勻。2.里肌肉不可水洗，并用餐巾紙或紙巾將水分吸干，切成約食指粗細的小长条，切好的肉条放些盐扮勻，在將蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊狀（將肉裹上即可）3.起油锅炸肉条，先用大火將...
发帖时间：2007/2/8 13:00:00
http://www.sina.com.cn2006年12月14日11:48《新知客》 食之有道，我埋单 天生民，有物有则。“断竹续竹，飞土逐肉。”这首流传千古的原始歌谣《弹歌》，短短八个字，正是中国远古人类狩猎时期伐竹、制弓、发丸、逐兽的猎食生活的真实写照。随着科技的发展，...
发帖时间：2007/2/2 9:17:00
布时间：2007-02-0113:47许多人嗜吃甜食，尤其情绪不佳时，来一块糖果什么的，心情自是放晴不少。然而，咀嚼甜食的时候，你有没想过，甜点里头有故事？且听道来。没有老婆的“老婆饼”听过这么一个笑话：某日，一位客官在茶馆点了一笼肉包子，咬下去后，菜倒是不少，唯独没有肉。于是找...
发帖时间：2006/10/13 15:12:00
酥皮花生如何制做？请各位帮忙搜集一些资料和配方。...
发帖时间：2006/9/2 15:33:00
我认为你的从你的配方以及工艺方面着手,比如你在做酥皮时的折叠方法以及包油是否均匀这很重要.还有就是烘烤是注意上下火温度了以及时间....
发帖时间：2006/8/31 10:23:00
你好： 我估计你说的＂模具加热（120摄氏度）＂，实际操作时，肯定比这个温度高，你可以降低温度，降到１１０摄氏度左右． 你要减少吸油，有两个办法；１.改配方 ２.烘烤后产品表面包一层酥皮再油炸．...
发帖时间：2006/8/23 9:17:00
·小鸡酥·榴莲酥·雀巢鸟窝·麻球王·港汇笋尖虾皇饺·南宋定胜糕·豆沙包·天下第一包·木瓜酥·慧娟火腿笋干老鸭面·香炸雪梨·片儿川面·酥皮芋蓉盅·泥蒜炒年糕·陈生记过桥米线·腊味煲仔饭·彩虹水晶球·西湖蜜皇彩花·奶黄雪梨果·金牌胡萝卜·蟹黄小汤包·核桃冻·葱包桧·餐包·三丝面疙瘩·...
发帖时间：2006/8/20 10:21:00
我做的酥皮外观不美观，我看了一些网上的照片，挺好看的，我也到超市看了，外观也可以，是我的手法不过关，还是他们用的模子呀。我在书上也看了，说是不用模子的，可人家做的非常漂亮，请大侠指点。...
发帖时间：2006/8/16 10:20:00
各位大虾：我做的酥皮点心不酥，发硬，看上去就是不如超市的。是配方的问题还是操作的技术不过关，请各位高人指点。...
