发帖时间:2017/1/18 20:55:11
食品膨松剂.杜德春○原○创[attachimg]24788[/attachimg]膨松剂作用:①食用时易于咀嚼,②增加制品美味感觉,③有利于消化。食品蓬松方式:①由机械的作用讲空气拌入并保存在面糊或面团内,②酵母或有益菌发酵,③化学蓬松剂,④水蒸气。化学蓬松剂种类:①碳酸氢钠,②...
发帖时间:2016/6/5 10:47:56
焙烤食品添加剂使用类别标准杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]24092[/attachimg]酸度调节剂:柠檬酸,乳酸,酒石酸,苹果酸,碳酸钾,碳酸钠,柠檬酸钠,柠檬酸钾,碳酸氢三钠,柠檬酸一钠抗结剂:磷酸三钙,二氧化硅,微晶纤维素抗氧化剂:丁基羟基茴香醚,二丁基羟基甲...
发帖时间:2016/2/22 22:30:52
[attachimg]23927[/attachimg]糕点膨松剂的作用/杜德春烘焙技术研发机构图片膨松剂 Leaveningagent 膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成海棉状致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥...
发帖时间:2015/12/18 17:27:02
保健食品注册原辅料技术要求指南汇编(第一批)基本原则一、指南供保健食品注册工作参考使用,将根据食品标准制修订、保健食品注册等工作的开展不断完善,涉及的相关标准以最新版本为准。二、指南涉及的食品原料和食品添加剂应符合相应的食品安全标准,如GB2761、GB2762、GB2763等关...
发帖时间:2015/9/4 19:12:14
膨松剂 Leaveningagent 膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成海棉状致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。膨松剂不仅能使食品产生松软的海棉状多孔组织,使之口感柔松可口、体积膨大;而且能使咀嚼时...
发帖时间:2014/12/11 9:40:44
葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种:一种是葡萄酒经陈年变醇后,自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现,而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。另一种是葡萄酒结晶石。干净、澄透之葡萄酒也可能会出现沉淀物——葡萄酒结晶石,主要构成物质是酒石酸。这种晶体,就好像...
发帖时间:2011/8/25 9:10:30
凉皮增筋剂一、主要成份本品主要由碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸氢钾、魔芋精粉、酸性焦磷酸钙等食品级原料复配而成。二、作用功能1.具有良好的乳化性,缩短凉皮的稠化时间,提高工作效率。2.具有良好的持水性和膨胀力,可增加凉皮制品的含水量,延缓凉皮制品老化时间。3.可显著改善凉皮的口感,提高...
发帖时间:2008/12/26 10:55:00
本公司提供各类食品添加剂,手性医药中间体,手性助剂等,主要产品目录:富马酸马来酸L-苹果酸DL-苹果酸DL-酒石酸L-酒石酸阿斯巴甜(25kg,10kg)粉末L-酒石酸D-苹果酸L-酒石酸钾钠L-酒石酸氢钾L-酒石酸二钾DL-酒石酸氢钾聚天冬氨酸L-天冬氨酸D-天冬氨酸马来酸二甲...
发帖时间:2008/12/26 10:48:00
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发帖时间:2008/12/26 10:40:00
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