发帖时间：2016/10/8 14:44:46
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。下面介绍常用的几种饮料及其制作工艺。一、饮料分类1按酒精含量来分可分...
发帖时间：2010/5/25 10:17:00
饮料的作用主要是供给人体水分，除此以外还因饮料性质的不同产生不同的功效，比如咖啡有提神的作用，而绿茶有止渴、红茶有去腻等作用。目前市场上供应的各种饮料是否适合儿童饮用呢？ 让我们先看一看常见饮料的组成成份，各种饮料包装上所示的配方有：天然果汁、香精、维生素、矿物质、糖、食用...
发帖时间：2009/5/6 9:50:00
发酵型的酸豆奶我不是很清楚不过我们的配制型酸豆奶做的还不错稳定性和口感方面都还可以！QQ532362917...
发帖时间：2008/10/18 9:41:00
中国奶业空前危机 一度下架的个别品牌液态奶，经权威机构检验合格后，昨日贴上绿色标识重新上架销售。同时，尽管各大超市、商场内已难觅“下架奶”制品，但记者仍在市内一些中小超市、士多店内发现了“下架奶”，一些不规范的标识则照旧“大行其道”。昨日，有商家、奶企向“下架令”提出质疑：一直没...
发帖时间：2008/3/16 17:18:00
汽酒是一种酒精度低，且含二氧化碳汽的清凉饮料。它口味甚多，各地相异，有的偏甜，有的偏酸，有的偏香。汽酒主要分发酵汽酒和配制汽酒两大类，我国的汽酒多为配制型。现举出制作100公斤汽酒的配方。...
发帖时间：2008/3/16 17:12:00
汽酒是一种酒精度低，且含二氧化碳汽的清凉饮料。它口味甚多，各地相异，有的偏甜，有的偏酸，有的偏香。汽酒主要分发酵汽酒和配制汽酒两大类，我国的汽酒多为配制型。本文提供了十余种配方,可以满足不同人群的需要。...
发帖时间：2007/6/6 14:05:00
影响酸性乳饮料稳定性的因素影响酸性乳饮料稳定性的因素 酸性乳饮料按其加工工艺过程可分为发酵型和配制型两大类。发酵型是以乳与乳制品为原料，加入对人体有益的乳酸菌发酵后，再辅以蔗糖、果汁、稳定剂而制成的一种富含活性乳酸菌的营养保健型饮料。配制型生产工艺比较简单，不经乳酸菌发酵，直...
发帖时间：2006/8/27 23:22:00
⑧水果饮料浓浆(FruitDrinkConcentrates)在果汁或浓缩果汁中加水、糖、酸等调配而成的，含糖较高的，稀释后方可饮用的制品，稀释后要求果汁含量≥5%(m/v)。如产品标签为稀释4倍，则1份饮料加3份水。⑨水果饮料(FruitDrinks)在果汁或浓缩果汁中加入水、...
发帖时间：2006/8/26 11:31:00
影响酸性乳饮料稳定性的因素影响酸性乳饮料稳定性的因素 酸性乳饮料按其加工工艺过程可分为发酵型和配制型两大类。发酵型是以乳与乳制品为原料，加入对人体有益的乳酸菌发酵后，再辅以蔗糖、果汁、稳定剂而制成的一种富含活性乳酸菌的营养保健型饮料。配制型生产工艺比较简单，不经乳酸菌发酵，直...
发帖时间：2006/7/12 11:40:00
日本酵母提取物产品现状及展望 酵母提取物的品质与牛肉提取物相似，自从欧洲将它作为牛肉提取物替代品开发以来，已经获得广泛应用。日本于1925年前后开始从荷兰输入，到1955年由于市场上出现方便面新产品，并立即受到市场欢迎。故从此对酵母提取物的市场需求量出现增加的趋势。以后，随着1...
