发帖时间：2009/10/9 16:14:00
新人，求问在奶粉中或咖啡中或藕粉中添加什么食品添加剂能让其速溶，在冲泡时易溶，不出现结块现象。请前辈们帮衬下。拜托了！！...
发帖时间：2011/10/27 11:20:54
我现在做一种速溶姜茶，干姜醇提后与糖、糊精之类混合后造粒，但香气损失很大，请问应怎么保持香气呢...
发帖时间：2007/1/5 11:38:00
关于速溶咖啡，谁有研究，采用哪种单甘脂乳化剂理想，另问一下增稠剂，在植脂末里有些，如果在放增稠剂还选用酷蛋白酸纳理想吗？请高手给些建议，另有脂肪含量高的植脂末在水中有漂浮，用什么方法能解决，谢谢。！！！！...
发帖时间：2007/7/7 8:33:00
速溶固体饮料的制作方法介绍固体饮料包括粉末果汁、粉末可可、速溶豆沙粉。速溶固体饮料是以砂糖、葡萄糖等作为主要原材料再加入水和牛乳等制成的。它应具备下列几个特征：1.在口腔内崩溶迅速或其冲溶的饮料分散、悬浊性能良好。2.饮用时无糊状感。3.赋形剂少等。本方法制成的固体饮料应用了黄杆...
发帖时间：2005/9/6 15:01:00
根据现行国家标准[1]，生活饮用水中余氯含量的测定，采用邻联甲苯胺比色法。其中显色剂二盐酸邻联甲苯胺[(C6H3CH3NH2)2，2HC1]很难买到，常用的是其代用品[(C6H3CH3NH2)2,2]。然而邻联甲苯胺难溶于水，其配制有一定困难。文献[3]通过用浓盐酸研磨邻联甲苯胺...
发帖时间：2004/8/27 15:31:00
日前，新型气雾剂速溶茶饮料问世，该饮料是XXX生物科技开发有限公司董事长XXX发明的。据介绍，气雾剂液态速溶茶饮料，采用的是一种新型罐装工艺技术，它可以改善或优化多种速溶饮料尤其是速溶茶饮料的保鲜，并使之便于冲饮。此种罐装技术适用于红茶、绿茶、乌龙茶、苦丁茶、银杏茶以及咖啡或果汁...
发帖时间：2007/6/13 9:57:00
速溶红糖姜茶配方每1000㎏成品名称数量单价成本红塘750㎏5.0元/㎏3750麦芽糊精200㎏2.5元/㎏500姜提取物50㎏38元/㎏1900姜香精18㎏78元/㎏1404造粒得成品1000㎏总成本5754....
发帖时间：2014/1/6 15:46:36
[size=4]速溶琼脂（寒天）较普通琼脂有了很大的突破，易溶性高，透明度好，具有广泛的配方和工艺适应性。理化性质(1)分子结构主要成分是由半乳糖基为基本骨架的琼脂糖(Agarose)和琼脂胶(Agaropectin)两部分组成的。加工工艺和原料海藻的不同决定了琼脂的胶凝性和溶解...
发帖时间：2005/6/13 9:47:00
去风味绿茶提取物产品概述茶，拉丁名为CamelliasinensisL.，属山茶科Theaceae，主产于中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚等国。根据茶叶的加工工艺不同可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等六大茶类。其中绿茶含有儿茶素、茶氨酸等多种活性成分。儿茶素类物质为茶多酚的...
发帖时间：2006/5/26 17:25:00
在绿豆糕和莲子糕的性质中,在口中的溶解性是一个很重要的指标,但小虾在做这些产品时,发现溶解性不太好,在口中的溶解速度太慢了,且会粘住口腔,请问,这和加入的葡萄糖有关系吗?如何加快他的溶解性呢?...
