发帖时间：2007/2/25 15:53:00
请教高手。1、速冻水饺的生产工艺是怎样的；馅料在整个生产过程中是否经过加热处理？2、牛油至尊这类产品是否就是把牛油调成奶味，然后制成粉状；这种产品都适用于哪类产品？非常感谢！！
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发帖时间：2007/3/3 15:29:00
随着人们生活水平的提高，速冻食品已经越来越为人们所接受。尤其是速冻水饺、汤圆作为中国的传统食品，其方便、卫生、安全、快捷、营养的特性，使之已经成为了速冻食品中的佼佼者，相应的，一批生产速冻水饺、汤圆的企业也得到了蓬勃发展。但是，速冻食品行业作为一个朝阳行业，其技术、设备、工艺的不...
发帖时间：2008/7/11 11:42:00
我公司江西白云科技发展有限公司是专业生产食用变性淀粉的，如果你有这方面的需求请联系我的联系方式是07917532678 13707913431现供应5000元/吨速冻水饺专用变性淀粉的新产品应用效果：加到速冻水饺中，提高面团的吸水量，增强其保水性，提高水饺的耐煮性，降低破皮率，不...
发帖时间：2006/3/26 10:27:00
速冻这一块为何谈的比较少呀?转帖一篇:影响速冻水饺冻裂因素分析及改进措施随着人们的生活方式亦发生变化。近年来，速冻水饺行业作为“朝阳行业”得到很快的发展，但是一些企业还存在着水饺冻裂率高，生产成本难以控制等因素，制约了行业的发展。本文就影响速冻水饺冻裂率的因素进行分析，并根据水饺...
发帖时间：2011/12/23 17:24:32
受上个月行业内接连有品牌被检出“金色葡萄球菌”的影响，速冻水饺销量大跌4成。昨天（21日），各家知名的速冻水饺厂家纷纷赶在冬至前进行了年度最大力度促销。 部分速冻水饺直接降价20%，还有些则选择买水饺赠送汤圆等方式促销，力度之大是近年来少有的。昨天，消费者于女士在一家超市看...
发帖时间：2004/7/14 12:39:00
再发一篇自己写的文章，该文发表于《食品科技》2004年第四期。希望对大家有帮助！谢谢！有什么问题可以来信探讨、指教！随着社会经济的发展，人们的生活方式亦发生变化。近年来，速冻水饺行业作为“朝阳行业”得到很快的发展，但是一些企业还存在着水饺冻裂率高，生产成本难以控制等因素，制约了行...
发帖时间：2008/12/23 10:58:00
前言随着人民生活水平的提高和饮食结构的变化,人们对食品的需求也有了明显的变化,速冻水饺由于其卫生方便保持了原有营养且价格合理,愈来愈受到消费者的欢迎。但是,由于一些生产企业缺乏相应的技术水平以及对食品添加剂的片面认识与误解,致使生产出的产品质量没有保障,产品缺乏市场竞争力,同时也...
发帖时间：2008/6/29 19:29:00
选购六要 １．要把大厂生产或名牌的产品作为首选。三全、思念、龙风等大品牌为首选。 ２．就近选择到有低温冷柜的商店购买。 ３．要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。 ４．要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质；若袋内有大量冰霜，可能储存时间过长 ５...
发帖时间：2007/10/15 10:31:00
想找包水饺设备，发现在网上搜的包饺效果与在市场上看到的并不一样，思念水饺和大娘水饺是水工的还是人工的？有模仿水工包馅效果的设备么？价格大概在多少？...
发帖时间：2008/8/11 12:57:00
请教各位一下,在做速冻水饺时,水饺入水煮后水饺皮就会开口,是什么原因造成的?...
