发帖时间：2008/5/11 21:16:00
主料：鸡翅350克辅料：土豆（黄皮）150克,调料：老抽15克,生抽10克,蜂蜜30克,孜然10克,辣椒粉5克做法：1.将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用；2.土豆切片待用；3.将土豆片放入盘中垫底，腌好的鸡翅摆放在土豆片上；4.放入微波炉用中高火加热2分钟；5.取出翻转鸡...
发帖时间：2007/11/5 18:23:00
孜然五香粉黄酒盐味精白酒胡椒粉辣椒粉把切好的养肉小块加以上调料拌匀后放置30分钟然后就可以串了烤的时候刷上豆酱味道更好这样出来的肉不好穿串吧[em31]...
发帖时间：2012/7/24 11:41:55
烧烤秘方（1）制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤秘方（2）原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10...
发帖时间：2004/9/2 19:52:00
大蒜,姜虽然有辣味,但同时也具备作为香料的特殊风味，与辣椒当然差别很大。辣椒粉的辣度也是不同的。需要根据食品对辣度以及颜色的需要来选择。如果希望产品有辣味又不希望因为加入过多辣椒而变红的话，可以考虑加入辣素。...
发帖时间：2004/10/12 16:50:00
牛肉去除筋膜注射滚揉分割滚上辣椒粉烤蒸熏配方要根据成本来定楼上讲的对，要钱的，不能坏了规矩。其实明白了都很简单，但是没人会白教你，对吗？有问题大家可以帮你，但你不能不劳而获，至少自己做做实验吧。...
发帖时间：2004/12/9 14:35:00
以下是引用十里在2004-12-716:46:00的发言：膨化食品怎么调味，请高手指教（火）“十分火急”谢谢指教你指的是调味还是调香啊？调味就是盐、糖、辣椒粉、咖喱粉、胡椒粉等，调香就是对应味道的香精了，如牛肉、鸡肉、马铃薯等。[em07]...
发帖时间：2005/7/25 15:41:00
优质香辛料:肉豆蔻衣粉,罗勒粉,安息茴香粉,番茄粉,进口混合调料,皮萨草叶,月桂叶粉,胡椒粉,辣椒粉百里香等等上百种植物香料.适合用于调味料,方便面,饼干,酱料等食品上.Mccormick食品工业酱料:番茄酱,草莓酱,巧克力酱,蓝莓酱,树莓酱,橙酱,苹果酱等我有得买哦...
发帖时间：2006/5/15 21:02:00
麻辣通脊的蘸料(辣椒粉，芝麻等)通常含有大量的芽孢杆菌，通脊经滚揉注射后的工序是蘸上这些香辛料，经熏制熟化、包装后灭菌，在对制品进行灭菌时(90℃30min)往往不能杀灭其芽孢,有更好的方法吗,请赐教!（产品保质期为30天）...
发帖时间：2007/8/12 17:36:00
大家好,我想和大家讨论一下有关辣椒制品加工的创业计划.大家知道,辣椒是我们都熟悉的一种调味品,不仅在我国,在世界上其他国家,尤其是东南亚、日本、韩国和印度，远的包括墨西哥、美国和欧洲好多国家的人们都喜食辣椒。而尤以我国的辣椒制品最为有名，每年出口到日本和韩国的量都是巨大的。200...
发帖时间：2013/1/9 10:01:00
做法：1）贵州特有的小尖椒，暴晒干，摘除根蒂。2）放入料理机打碎，不用打成粉。3）锅内放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。4）大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下，辣椒粉倒入油中。5）不断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可。[attachimg]22756[/attach...
