发帖时间：2006/12/16 13:49:00
我的毕业论文是利用豆渣制取丹贝，但是我现在都不知道丹贝是什么东西，只知道是一种豆制品，在网上查也没看着个样子，哪位大侠能给介绍一下？或者有详细的说明以及图片？还有谁知道我应该看看哪方面的书籍？谁知道哈尔滨哪有丹贝，我能看看？谢谢了!...
发帖时间：2006/8/31 17:26:00
不是所有馅料都有花生油，是大部分馅料都需要下油，油可以是花生油、菜籽油、奶油、芝麻油等等，只要你想到的都可以下，主要是针对不同的口味。另外，油在广式月饼馅料中是不可少的一部分，因为广式月饼馅料主要三大原料就是定性原料（如莲子、豆等）、糖、油，它们比例相当接近，现在你问题是油，那我...
发帖时间：2006/8/18 10:21:00
请问一下现在那里有没有人收购豆渣的没有本公司是生产豆制品的有大量的豆渣QQ258167846...
发帖时间：2006/8/15 13:26:00
http://info.china.alibaba.com时间：2006-08-1116:17一、钟水饺创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风...
发帖时间：2006/7/6 13:18:00
23种新型食品包装纸的开发介绍食品包装大量应用塑料包装，由于塑料极难自然降解，塑料垃圾很难处理，因此，一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。为此，开发食品包装纸已成为食品和包装行业的共识。根据食品包装纸侧重的角度不同，国内外新开发的新型食品包装纸有以下23个新品种。 1)脱水包...
发帖时间：2006/6/30 20:04:00
酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆...
发帖时间：2005/11/19 9:02:00
以下是引用米大大在2005-7-410:35:00的发言：我觉得大家的发言好象是建议楼主做豆奶，做豆浆还是比较简单的，要想口感细腻，大豆必须先期热处理，比如烘烤，6到7成即可，有人用碱浸泡大豆目的之一是去除苦涩味，其实大豆用碱浸泡是很难去除苦涩味的。磨浆机内的滤网只要达到150目...
发帖时间：2005/10/6 12:10:00
各位大侠有谁知道这本书在哪里可以买到（我在江苏昆山），电子版的更好，不胜感激！目录第一章绪论1第一节膳食纤维的性质和种类1一、膳食纤维的研究简史2二、膳食纤维的化学组成与物化性质4三、膳食纤维的种类9四、膳食纤维与其他营养素的相互关系11第二节膳食纤维的生理功效14一、无能量、防...
发帖时间：2005/9/2 12:52:00
豆腐干高温杀菌后口感明显改变,本来很细腻的,杀菌后却象是豆渣过多~,特别是味道,改变更多~没鲜味、没麻辣味，而且各种味道混为一潭~难道就没别的办法吗？不过有些口感却又更好，比如说薄一些的，厚度不超过2.5MM，就柔软、有筋道~奇了怪~总的来说味道还是一塌糊涂~有先知者可否告之一二...
发帖时间：2005/7/4 10:35:00
我觉得大家的发言好象是建议楼主做豆奶，做豆浆还是比较简单的，要想口感细腻，大豆必须先期热处理，比如烘烤，6到7成即可，有人用碱浸泡大豆目的之一是去除苦涩味，其实大豆用碱浸泡是很难去除苦涩味的。磨浆机内的滤网只要达到150目以上是不会有肉眼可看的豆渣透过的，不过豆浆往往不均质，所以...
