发帖时间：2009/8/3 15:17:00
在这里请较各位食品研发届的大侠,我正在从事的是植物蛋白奶粉的研发,过程中有大量洗米水和豆渣剩余，洗米水中含有大量的淀粉，豆渣中有大量纤维素，请较大家应该如何利用这些物质，达到原材料的充分利用，如酶解它们后如何应用到奶粉中或应用到其它方面都可以。[align=right][colo...
发帖时间：2009/8/2 16:05:00
我有高效大豆脱皮生产线,保证你大豆瓣浸泡后不用捞豆皮,并且,略添加两台特殊的泵后,还可以节省一台匀质机,大大降低你生产的能耗.添加分离设备后,可做豆浆,大豆浓缩蛋白、豆腐花粉；通过能量的综合利用，还可以将豆渣低成本干燥，然后开发豆渣类的产品！另外，我还开发了小代入大袋的自动包装流...
发帖时间：2009/8/2 16:00:00
我有高效大豆脱皮生产线,保证你大豆瓣浸泡后不用捞豆皮,并且,略添加两台特殊的泵后,还可以节省一台匀质机,大大降低你生产的能耗.添加分离设备后,可做豆浆,大豆浓缩蛋白、豆腐花粉；通过能量的综合利用，还可以将豆渣低成本干燥，然后开发豆渣类的产品！如有意请联系我：15918094084...
发帖时间：2009/7/10 10:45:00
生态养鸭之发酵床养鸭技术介绍 随着养鸭业的不断发展，人们常用抗生素来抑制或杀灭允消化道内的有害微生物，以提高其生产性能，但是饲料中添加坑生素有副作用，如导致鸭体内菌群失调，产生抗药性以及药物残留对人类健康的影响等，也日益引起世界的关注，许多国家已经越来越多地禁止用抗生素作为饲料...
发帖时间：2009/6/30 11:38:00
不知道你们有否考虑过不会产生豆渣的豆奶生产工艺呢？如果豆子全部被磨成浆，不产生豆渣，这是不是很好啊？我想过这些事情，如果有兴趣的可以一起研究啊。...
发帖时间：2009/6/24 18:45:00
生产环境是前提，一定要保证没有污水，豆渣等残余，你没有二次灭菌设备，建议你包好后放到热水里煮上二十分钟，注意温度控制，不要把杯子涨破，可以延长保质期，但不能肯定效果理想。...
发帖时间：2009/6/17 21:06:00
我判断你经营的是店铺，不是正规的加工厂，所以没有必要的杀菌设备，就你目前的条件，要做到保存两天，首先必须做到加工环境清洁，店内不能存有豆渣或污水，特别盛放豆浆的桶一定干净，不能存有生水，夏天的话可以分包装完，用凉水把温度降下来，然后放到冰箱内冷藏，当冰豆浆卖，两天不会变质，处理得...
发帖时间：2009/6/8 10:17:00
一、配料：大豆50千克、石膏1800千克~2000千克，水400千克。二、出品率：每50千克大豆能制成小包豆腐550至600块（包）。三、工艺：〈一〉点浆和涨浆方法同老豆腐。〈二〉摊布：可用琬为底座，将豆腐布1块摊在碗内，呈碗状，布成正方形，边长为碗口直径的1倍。〈三〉浇制：用小...
发帖时间：2009/6/5 9:41:00
豆腐脑一：配料：大豆50kg，石膏1900~2000g,水550~600kg。二：得率：每50kg大豆能制成豆腐脑500~550kg.三、工艺点浆、涨浆（蹲脑或养花）同老豆腐，大豆蛋白质经点浆和涨浆后就完全凝固，即成成品豆腐花。四、工具：花缸或木桶一只，小铜勺一把。五、质量〈一〉...
发帖时间：2009/6/5 9:38:00
盐卤老豆腐一、配料：大豆50Kg，盐卤3800至5000g，加水冲淡到12Be,水400Kg左右。二、出品率：每50KG大豆能制盐卤老豆腐15至18板。三、工艺〈一〉点浆把浓度为250Be的盐卤用水稀释到8~90Be作凝固剂。把稀释的盐卤装入盐卤壶内。在点浆时，左手握住盐卤壶缓慢...
