发帖时间：2011/10/8 13:07:24
前段时间，浙江工商部门对3万盏血燕进行抽样检测，发现亚硝酸盐含量全部超标，严重危害消费者身体健康。“血燕事件”的曝光，使公众的目光聚焦到燕窝、鱼翅等高档保健品、滋补品上来。燕窝、鱼翅的营养价值究竟有多大？消费者如何理性对待，科学选用？ 燕窝营养和鸡蛋差不多 燕窝，是由雨燕...
发帖时间：2011/9/14 16:15:44
熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神，营养师表示，咖啡因的确会让人精神振奋。不过，美国圣路加医院睡眠医药研究中心的实验发现，咖啡因对提升工作效率不见得有效，即使有用，也仅能维持短时间。咖啡因虽然提神，相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素群，缺乏维生素群的人本来就比较容...
发帖时间：2004/5/11 16:33:00
进入夏季，人体体内消耗大大增加，体内蛋白质的分解加速。因大量出汗而失水、维生素B1、B2、C等多种维生素随汗液大量排出；人的食欲会有所下降，胃纳较差，消化吸收功能减退。如不注意合理的营养，就会使身体不耐热、易发痧、体重减轻、劳动能力减弱，甚则易中暑或出现其他疾病，影响健康。 ...
发帖时间：2013/3/4 14:34:35
人们每天摄入不同的食物只是为了获取均衡的营养，所以人们都倡导平衡膳食。一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。 从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相...
发帖时间：2005/3/24 14:03:00
1.5.5罐藏食品的腐败变质罐藏食品是将食品原料经一系列处理后，再装入容器，经密封、杀菌而制成的一种特殊形式保藏的食品。一般来说，罐藏食品可保存较长时间而不发生腐败变质。但是，有时由于杀菌不彻底或密封不良，也会遭受微生物的污染而造成罐藏食品的变质。⑴罐藏食品的性质存在于罐藏食品上...
发帖时间：2007/10/11 23:13:00
二按膨化加工的工艺条件分类按膨化加工的工艺条件分类，膨化又可分为挤压膨化、微波膨化、油炸膨化等。（一）挤压膨化食品加工（二）微波膨化食品加工1．微波膨化的原理微波加热速度快，物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速率慢，受热气体处于高度受压状态而有膨胀的趋势，达到一定压强时，...
发帖时间：2004/5/9 17:53:00
炎炎夏日，呆在有空调的房间里并不是躲避酷暑的好办法。每天忙碌上班的你，是否经常感到力不从心？其实，清凉和活力亦可缘自科学营养的饮食，下面这些建议可以帮助你找到一份缘自内心的舒适。1．多吃橄榄油。 橄榄油有降低胆固醇的作用，并且可以预防冠心病的发生。2．多吃全麦食物和豆类植物，以...
发帖时间：2004/5/11 16:42:00
炎炎夏日，呆在有空调的房间里并不是躲避酷暑的好办法。每天忙碌上班的你，是否经常感到力不从心？其实，清凉和活力亦可缘自科学营养的饮食，下面这些建议可以帮助你找到一份缘自内心的舒适。 1.多吃橄榄油。 橄榄油有降低胆固醇的作用，并且可以预防冠心病的发生。 2.多吃全麦食物和...
发帖时间：2013/5/17 11:28:20
五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐养分学家剖析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其养分价值更高，并具有防癌抗癌之功效。已经流传１０００多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混杂煮成的，它的养分价值要比...
发帖时间：2007/3/6 21:55:00
老年人四季食补 "因时养生"，是中医养生学的一条重要原则。《黄帝内经》中说："故智者之养生也，必须顺四时而避寒暑"。祖国医学中也有"春夏养阳，秋冬养阴"之说。这些都说明人体必须顺应四时自然变化而养生，从而加强人体适应季节与气候变化的能力，以保证身体健康，减少疾病的发生。 一年...
