发帖时间：2006/6/21 17:20:00
我现在有200平方冷库,想上个冰蛋加工项目,主要是进行冰蛋清加工。现在想询问以下问题：1.蛋清、蛋黄分离采用何种工艺？2、蛋清得率为多少。3.蛋黄冷冻前要不要除去系带和膜。4.蛋清分离是不是像家庭厨房做法一样，手工常温打蛋，其工艺操作是怎样的？先谢了。[align=right][...
发帖时间：2006/6/21 17:23:00
我现在有200平方冷库,想上个冰蛋加工项目,主要是进行冰蛋清加工。现在想询问以下问题：1.蛋清、蛋黄分离采用何种工艺？2、蛋清得率为多少。3.蛋黄冷冻前要不要除去系带和膜。4.操作过程具体情况是怎样的先谢了...
发帖时间：2006/6/21 17:27:00
我现在有200平方冷库,想上个冰蛋加工项目,主要是进行冰蛋清加工。现在想询问以下问题：1.蛋清、蛋黄分离采用何种工艺？2、蛋清得率为多少。3.蛋黄冷冻前要不要除去系带和膜。4.具体操作过程是怎样的，分离蛋清、蛋黄工序难道是在常温下用手工打蛋吗？先谢了...
发帖时间：2006/7/23 21:41:00
同上...
发帖时间：2006/7/23 21:53:00
同上...
发帖时间：2006/7/26 21:15:00
看看先...
发帖时间：2006/10/18 11:39:00
...
发帖时间：2006/11/9 19:00:00
首先感谢各位对这个栏目的支持!创办“冷冻鱼糜”讨论区的目的，是想给从事冷冻鱼糜生产和与冷冻鱼糜为原料生产速冻调理食品的朋友们，一个专门的讨论交流的平台。最近十几年来，冷冻鱼糜生产和以冷冻鱼糜为原料生产的速冻调理食品的发展速度十分惊人。但是，在上述产品的生产、管理、销售过程中，也同...
发帖时间：2007/2/8 22:43:00
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发帖时间：2009/8/28 8:36:00
能用得到的朋友拿去看看。...
