发帖时间：2004/6/11 14:12:00
菜名：百花白玉卷主料：冬瓜1节（约100克），鲜虾肉200克，白肉细粒5克，火腿细粒5克，炸熟方鱼末5克，鸡蛋白10克，雪粉10克，味精5克，精盐、麻油、胡椒粉各适量。做法：1、将冬瓜去皮、籽，切成1寸宽取半圆，用刀片成半圆形薄片，取均匀薄片12片，用热水浸软漂凉吸干水分待用。2...
发帖时间：2004/12/29 21:07:00
粤菜－炊太极虾材料： 虾肉３００克，白肉７５克，马蹄肉７５克，鸡蛋清２只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量 做法： １.将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用。 ２.将虾胶做成虾状４０只放入盘里，把...
发帖时间：2004/6/11 14:53:00
菜名：碧绿玉簪虾球主料：虾肉220克，甘笋、芹菜、金华火腿各少许，西兰花1棵。配料：腌料：盐、糖、鸡粉、生粉少许。做法：1、将甘笋、芹菜、金华火腿切成一寸长度条状，备用。2、西兰花切小朵，用油、盐水灼熟，伴碟用。3、中虾去壳剔肠，切双飞，加入腌料腌匀。4、将甘笋条、芹菜条、火腿条...
发帖时间：2004/8/31 17:30:00
超级水晶虾冻 主料： 中虾、生猪皮各约350克，中芹段、咸水榄片各约100克。 做法： 1、中虾去头和壳，挑去虾肠，洗净后抹干备用，虾头留用。 2、猪皮去毛去油，放滚水中烫5分钟，浸冷水后用刀刮洗干净，连同虾头及中芹加两饭碗水，以慢火煮成浓汤，然后隔去汤渣。 3、将虾...
发帖时间：2010/4/3 0:23:00
怎么没人理呢，我们想研发一些虾饺或包点，我们现在是做馒头、豆沙包、奶皇包、生肉包和虾肉包，还有糯米鸡的，但这些现有的配方都是别人公司的，我们公司只是代加工生产的，合同就快满了，现在我们想自己生产，这样我们就要研制出与之不同的配方或工艺，那个度是怎样的呢？想请相关专业的人士帮下忙，...
发帖时间：2004/6/11 14:51:00
菜名：碧海龙舟主料：金瓜、明虾、炸薯条、熟鸽蛋。配料：酱油、芥兰骨、红樱桃、丝瓜蒂、熟粉丝、上汤、食用色素。做法：这是用金瓜精雕细刻制作而成的龙舟，这是这道菜创意的载体。主料是明虾，将明虾去头留尾再剥去虾身硬壳，把虾肉背切开，取用虾胶包酿虾肉，露出虾尾，再撒上面包糠，然后下油镬炸...
发帖时间：2004/7/10 14:33:00
【所属菜系】【菜肴口味】鲜香【涉及食材】海鲜河鲜猪肉鱼类【原料】主料：黄花鱼1条（1000克）。辅料：虾肉150克，猪肥膘肉，净荸荠，葱白各50克，鸡蛋3个。调料：面粉，精盐，味精，如酒，胡椒粉各少许，鹭岛酱（番茄酱，白糖，精盐，口急汁，花生酱，辣椒酱，蒜泥等料和成）500克，花...
发帖时间：2014/3/24 17:10:08
概述REAGEN萘啶酸酶联免疫反应测试盒是利用竞争性的酶联反应原理，用于鱼、虾和肉中萘啶酸残留的定量检测。为食品加工厂和**监督管理部门提供了检测限为5ppb的快速检测技术。满足消费者对食品安全问题的需求。该试剂盒有以下特点：快速鱼虾肉提取方法且回收率达到75-105%。快速的检...
发帖时间：2012/10/6 11:57:42
随着天气渐渐寒冷，喜欢吃火锅的市民越来越多，有的到火锅店大快朵颐，有的自己买回材料在家吃。近日，爱吃火锅的闵先生在一家火锅店吃火锅，花6元点了6个墨鱼丸，花6元点了6个虾肉丸，又花8元点了6只蟹柳棒，一边吃他们一边琢磨：“海鲜餐”这么便宜？ 吃着吃着，煮了四五十分钟的丸子居然毫...
发帖时间：2006/7/26 13:48:00
材料：虾胶、鲜柠檬。 调料：盐、糖、白醋、绍酒、生抽、淀粉、上汤。将虾胶（材料:新鲜的海虾。用鲜虾仁剁碎，用1/8小勺盐和少许胡椒粉腌制而成）挤成虾丸状，黏上淀粉。起油锅，最好放橄榄油，待锅热了之后，投入虾球炸至金黄色，捞出，用吸油布吸油，沥干； 将柠檬切半，一半挤出汁备...
