发帖时间:2006/8/4 18:27:00
1.Haveyougotareservation?您预订座位了吗?2.Justamoment.I’lltakealookatoutreservationbook.Yes,Mr.Dewey,atablefortwo,8o’clock.Wouldyoucomethisway,plea...
发帖时间:2006/7/8 15:28:00
中菜部头盘餐前小品Appetizers1.各式刺身拼SashimiPlatter2.锅贴PotSticker3.辣汁脆炸鸡腿FriedChickenLegs(SpicyHot)4.鸡沙律ChickenSalad5.酥炸大虾FriedPrawns6.酥炸生豪FriedOysters...
发帖时间:2006/6/5 2:51:00
31.馄饨1400年以前就在北京出现,目前已成为中国南北通行的食品。馄饨是一种古老食品,西汉时期已经问世,南北朝时已十分普遍,唐、宋、元、明、清历朝都有记载。北京的馄饨四季常有,肩挑担卖馄饨的小贩很多。《故都食物百咏》中说:“馄饨过市喊开锅,汤好无须在肉多。今世不逢张手美,充饥谁...
发帖时间:2006/3/6 19:24:00
常用食物英文名A.肉品类(鸡,猪,牛)鸡以身体部位分:大鸡腿FreshGradeLegs鸡胸肉FreshGradeBreast小鸡腿ChickenDrumsticks鸡翅膀ChickenWings猪肉则分:绞肉MincedSteak猪肝PigsLiver猪脚Pigsfeet猪腰P...
发帖时间:2005/12/9 12:44:00
有关茭头的新产品开发(除了甜酸茭头外,还有什么好的新产品吗?)\在品质控制方面应注意的问题和应该采取的措施.二楼的如果知道请告诉我,虾米谢谢大侠哦!122091401...
发帖时间:2005/12/7 13:41:00
牛肉丸为广式风味小吃之一,它以牛肉为主料制作,牛肉的选用多以牛霖【牛腿肉】为主,其吸水性强,吃感鲜美爽口,牛肉的起源于广东潮州,其最原始的加工方法为由周代“八珍”中的“捣珍”演变而来。在以后的发展演变中又出现了在广式早茶中大出风头的牛肉丸,也就是今天我门所介绍的二者之一第一款:【...
发帖时间:2005/11/30 13:59:00
虾米东东啊,就这么点,没多大特色呀?[em04]...
发帖时间:2005/11/30 13:41:00
虾米东西啊?[em04]...
发帖时间:2005/11/25 13:45:00
专贴:中国公共卫生安全网 虾壳应是青灰色蟹眼一碰有反应 秋天是水产品大量上市的季节,一些不法商贩为了赚钱,往往会用死蟹死虾蒙骗消费者。如何才能安全放心地选择水产品呢,记者采访了中国农业大学营养与食品安全系主任何计国教授。 购买时要看是否新鲜 何教授说,水产品的一个特点是不易...
发帖时间:2005/11/15 20:23:00
陈麻婆豆腐去吃“陈麻婆”的朋友们,总是津津乐道,的确,“陈麻婆”酒楼开业几个月来,许多以前在成都品尝过陈麻婆豆腐的朋友,几乎天天必到。“麻婆豆腐”的美名在成都已不是普通家常菜所能比的,她经过百年的演变和积累,蕴含了丰厚的文化底蕴,如今已是全国知名、世界认可的“老字号”品牌。 “...