发帖时间:2004/8/31 17:30:00
超级水晶虾冻 主料: 中虾、生猪皮各约350克,中芹段、咸水榄片各约100克。 做法: 1、中虾去头和壳,挑去虾肠,洗净后抹干备用,虾头留用。 2、猪皮去毛去油,放滚水中烫5分钟,浸冷水后用刀刮洗干净,连同虾头及中芹加两饭碗水,以慢火煮成浓汤,然后隔去汤渣。 3、将虾...
发帖时间:2004/7/13 17:30:00
4试验方法4.1感官检验4.1.1在光线充足,无异味的环境中,将试样置于白色搪瓷盘或不锈钢工作台上,进行感官检验。当不能确定产品质量时,进行水煮试验。4.1.2水煮试验:在不产生任何气味的容器中加入500mL饮用水,将水烧开后,取约100g样品用清水洗净,放入容器中,盖上盖,煮5...
发帖时间:2004/6/4 17:41:00
如果你要去法国,除了遍游法国旖旎的风景,购买世界顶尖的衣饰,一顿地道的法国菜也是值得你花时间全情投入地品尝的。幸运的是如今在国内也能吃上一顿地地道道的法国菜,浪漫的法国餐还真有很多细节值得你慢慢品味。 讲情调还是法国餐 法国菜是这世界上尾翼可以和中国菜相提并论的菜系。法国人对...
发帖时间:2004/5/14 10:35:00
食品有肉、禽、水产、蛋、乳等动物性和蔬菜、水果植物性食品两大类。利用这些原料,经过加工可制成各式各样的食品。这些物质在外界环境中受温度、湿度和阳光等因素的影响,微生物的侵入,食品中酶的作用,会发生一系列的生物化学变化,使食品质量改变,失去原有的新鲜外观和固有的色、香、味等感官性状...