发帖时间：2008/12/2 21:14:00
自助餐冷餐套餐的区别自助餐：四季皆宜，菜的款式以冷菜为主，荤素皆有。热菜的比例可根据季节变化和客人的要求进行调整。这些菜品造型美观大方，卫生清爽，口味多样，口感各异，并且可以尝到风味小吃以及独特的地方风味。自助餐一般适合团体联欢会以及高雅的招待会，是交流感情和交换意见的好场所。客...
发帖时间：2012/1/12 9:50:12
食用农产品价格的“春节行情”如约而至。据商务部、新华社的最新农产品监测数据，蔬菜、肉类、水产品、粮油产品普遍上涨，尤其是菜价近期涨速明显加快，多个蔬菜品种较11月下旬价格涨幅超过五成。商务部10日公布的监测数据显示，截至上周(1月2日至1月8日)，食用农产品价格继续上涨。其中，低...
发帖时间：2012/10/26 14:39:27
秋天是吃苏州阳澄湖大闸蟹的最好时节，在这个季节里才能吃到膏肥黄流的肥壮大闸蟹。然而，我们性喜吃的食客们可等不及到十月了。当下七月，陆陆续续不同品种的螃蟹都开始面世，螃蟹自来丰美味鲜，拿来做粥汤可以很好地提味，拿来单烧也是一道绝佳的菜品。今天蟹王宫为大家介绍一款花蟹粉丝煲，花蟹是海...
发帖时间：2012/10/29 14:33:44
川菜中的家常菜一般将菜子油和猪油混合起来用，因为这两种油一个是植物性的、一个是动物性的，这样做出的菜香味非常浓，比如“红烧甲鱼”，结合使用这两种油比单纯用一种油做出来的口味香，肉质更鲜嫩。不过冬天温度较低，使用猪油做菜，服务员要为客人勤加热，一般10分钟左右就要询问食客是否加热，...
发帖时间：2004/5/13 14:47:00
自助餐根据标准不同，其档次也相差很大。但一般的自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。高档的烧菜比重较少，甚至没有。如自助餐的标准较高，餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品，客人现点现食，以保证火候和新鲜程度。 据...
发帖时间：2004/11/12 14:25:00
中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的“亚健康状态”。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。 商务餐远离生猛海鲜 烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食...
发帖时间：2005/3/4 23:56:00
我觉得HACCP提供给我们更重要的是一种思路，是一种关键环节控制的思路，其本身的理论体系也在不断的完善中，但目前受到一些限制因素，比如人员的流动性，比如菜品的复杂性等因素，目前haccp可以在一些加工工艺相对简单，人员相对稳定的企业实行，例如营养餐企业或一些快餐、酒吧、茶吧等，但...
发帖时间：2010/11/19 11:08:00
成都素食餐厅持续增长成为都市餐饮新亮点2010年11月16日09:17四川在线-四川日报“无烟、无酒、无蛋、无肉，尽可能用有机天然原料制作菜品——蔬菜、瓜果、坚果、菌类、豆腐等，尽可能使用天然有机原料制作纯净素食菜品。”11月11日，成都衣冠庙超洋路某餐厅打出的这幅标语吸引了不少...
发帖时间：2011/7/18 11:58:27
大连市食品药品监督管理局从5月开始，开展严厉打击违法添加及滥用食品添加剂专项整顿工作。截至日前，400余家市管餐饮服务单位已签订了餐饮单位服务行业承诺书并在辖区内监督所备案，同时各餐饮单位已将承诺书和自制火锅底料、自制饮料、自制调味料中食品添加剂的名称在店堂内醒目位置予以公示。备...
发帖时间：2011/11/25 9:28:35
冬天到了，你的皮肤是不是也变得干干的呢？缓解干燥食物可以帮你哦！专家告诉你可以有效抵抗皮肤干燥，肤色发暗，面色苍白的食品，让自己和皮肤都有一个好胃口!良好的生活习惯是健康的根源。冬季是滋补养生的好时间，冬季滋补重在滋燥润肺，冬季养生注意“御寒”功效。下面为你介绍8款养生菜品。 ...
