发帖时间：2006/10/12 14:58:00
大家好。我刚开始接触到食品操作。基本上是自学了。在做大肠菌群实验时，“证实试验在上述平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1-2个进行革兰氏染色，同时接种乳糖发酵管，36±1℃恒温培养箱内，培养24±2h，观察产气情况。凡乳糖管产气、革兰氏染色为阴性的无芽胞杆菌，即可报告为大肠菌群阳性。"...
发帖时间：2005/11/25 17:03:00
请问各位：检验大肠菌群“只产气不产酸的情况”应该怎么做？...
发帖时间：2006/5/30 19:07:00
第三个标准：GBT4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定...
发帖时间：2011/12/14 17:19:38
喜欢吃鸭脖的吃货要小心了。昨日，深圳市市场监督管理局在官网上公布了商场、超市、集贸市场和批发市场等单位销售的熟制鸭脖、乳制品及含乳制品、大米、茶叶、腐竹粉丝、饼干、干货、蜂产品、膨化食品、小麦粉、预包装糕点面包、糖果、葡萄酒等食品的抽样检验结果。抽检结果显示，熟制鸭脖质量堪忧，合...
发帖时间：2006/7/27 11:12:00
大肠杆菌在大肠杆菌/大肠菌群显色培养基上典型特征大肠杆菌典型菌落为蓝色至紫色，大肠菌群为粉红色菌落，其它细菌为无色菌落。大肠杆菌/大肠菌群显色培养基是用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大肠杆菌和大肠菌群的快速检测。大肠杆菌显蓝色至紫色，大肠菌群显红色。[align=right]...
发帖时间：2005/12/20 20:14:00
请教大家一下，我以前没有做过大肠菌群的试验，不知道产酸产气的现象是什么样的。希望高手可以为我描述一下，我做了几次试验，发现乳糖胆盐发酵管的液面上有一些水蒸气，不知道这算不算是产气现象？还是从液体中会有气泡上升呀？请大家指教，非常感谢！[em06]...
发帖时间：2006/10/22 17:25:00
相信走进这里的人都是走在检测一线的专家。我也经常担当化验员的角色，在检验中发现微生物（菌落总数、大肠菌群）检测耗时很多，数据重复性不大。我希望大家能能利用论坛打造的平台，深入的交流讨论一下这个问题！...
发帖时间：2006/11/25 8:01:00
大肠菌群和菌落总数执行的什么标准？...
发帖时间：2005/3/23 14:28:00
又到了啤酒的生产旺季,食品卫生的安全检测工作面临压力,您是否想寻找一种新的方法,减轻检测的劳动强度,节省时间把精力更多的投入到安全的控制上?向您推荐大肠菌群快速检测纸片与菌落总数快速检测纸片.我们也寻找合作伙伴,建立试点,共同把快速检测方法推广开来.我们真诚地期望可以为您提供我们...
发帖时间：2006/5/29 20:43:00
诸位大侠：本人有问题在此请教，望各位不吝赐教。在做微生物实验，测定食品中的大肠菌群时，如果样品的酸性比较强，导致培养管中的颜色教深（一般呈黄色），这种情况下能否在培养管中加入几滴碱液，使其呈中性？或者说是不是必须这样做结果才比较可信？[align=right][color=#00...
