发帖时间：2012/10/17 16:45:51
鱼肉的营养丰富，不仅因为其中的蛋白质含量高，容易消化，含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸，对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。然而，如果把鱼肉做成罐头，它的营养价值会不会有所改变呢? 鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁...
发帖时间：2013/3/2 9:02:53
一、食管癌经调查研究，已发现以下几个要点：①缺少维生素Ａ、维生素Ｃ和维生素Ｅ。②缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多种癌症，其中，二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外，在陈萝卜干、...
发帖时间：2013/6/28 9:36:22
入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应注意四个“不宜”。 一是酒温不宜过低。 存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不...
发帖时间：2013/8/12 16:27:44
近期，欧盟通过了有关修订REACH法规附录17第50条的最终提案，预计此提案将于2013年内发布在欧盟官方公报上，并于2015年末正式生效。REACH法规附录17第50条主要是限制轮胎填充油中的多环芳烃（PAHs），此次提案将PAHs的限制扩展到了能长期或短期重复接触皮肤或口腔的...
发帖时间：2013/12/24 11:36:35
2013年12月6日，欧盟在OJ上发布了条例（EU）No1272/2013，修订REACH法规附件XVII的多环芳烃（PAHs）限制条款。条例自在OJ上发布之日起第20日生效，该限制条款自2015年12月27日起实施。此次修订将PAHs的限制扩展到了能长期或短期重复接触皮肤或口腔...
发帖时间：2014/7/15 11:57:23
■一周关注 近日，有媒体报道，洋快餐的炸薯条里检出丙烯酰胺，而这是一种致癌物。国家二级公共营养师臧全宜介绍，丙烯酰胺产生危害需要有量的积累，但我们吃进去的并不多，总体上不足为虑。食品安全博士钟凯则表示，目前世界各国尚未制定食品中的丙烯酰胺限量，但大家都在努力减少食品中的丙烯...
发帖时间：2017/6/27 10:16:32
近年来，优质酱香型白酒受到了许多消费的喜欢，在酒桌上许多消费者喝酒也就只喝优质酱香型白酒，主要是由于酱香型白酒是白酒中唯一具有保健作用，对人体伤害最小的白酒;酱香型白酒是由小麦、水、高粱为原料酿造而成的纯粮酒，在整个酿造过程中没有添加任何的香气、香味等外来物质，是天然产物;酱...
发帖时间：2017/7/12 15:09:12
真菌毒素是真菌在食品或饲料里生长所产生的代谢产物，对人类和动物都有害，有较强的致癌性和降低免疫力作用。常见的真菌毒素主要有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素，呕吐素素、单端孢霉烯（T-2毒素）、玉米赤霉烯酮、串珠镰刀菌素、伏马菌毒素等。粮食及饲料很容易受到霉菌毒素的污染，这一问题越来越成为现...
发帖时间：2007/3/8 23:55:00
郑：有肯德基公司统一配送的试纸，如果检验出油品的质量超过试纸蓝色标示三格以上，就知道需要更换煎炸油了。记者看到，郑经理提供一个宽0.7厘米、长9.5厘米的试纸，上面共有4个蓝色格子，试纸外包装上全是英文标签。记：这种检验手段是怎样制定的，有没有执行标准？郑：我们是按照肯德基国际公...
发帖时间：2004/7/21 9:55:00
找点好东东大家分享！出口加工蔬菜有关标准和规定罐头食品检验规则出口罐头的商检规程和抽样等资料可参阅史书声、赵春风的《出口罐头检验和监管资料汇编》。对于工厂的检测规则，我国于1990年发布的行业标准（QB1006—90）“罐头食品检验规则”规定了罐头食品的缺陷分类、组批、检验分类、...
