发帖时间:2006/2/6 12:48:00
乳企背负复原乳规定和原料涨价双重压力 北京市场收购原奶价格上涨20% “最近一两个月,北京市场收购的原奶价格上涨了20%,从1.9元上涨到2.3元。”某乳企北京市场负责人向记者抱怨。 据哈尔滨牛奶监督检验所所长年智介绍,目前哈尔滨的奶价也达到每公斤2.3元的历史最高水平。而...
发帖时间:2005/12/9 10:39:00
中国古代葡萄酒历史汉代――“将军百战竟不侯,伯良一斛得凉州” 据考证我国在汉代(公元前206年)以前就已种开始植葡萄并有葡萄酒的生产了。 司马迁著名的《史记》中首次记载了葡萄酒。公元前138年,外交家张骞奉汉武帝之命出使西域,看到"宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十...
发帖时间:2005/2/28 23:33:00
日本曾有“一杯牛奶强壮一个民族”的说法,虽然有点夸张,但奶业发展的重要性不言而喻。为了发展我国的奶业,奶业重大科技专项于2002年10月正式启动实施。据记者从科技部获悉,通过专项的实施,使我国奶业总体发展速度提高2-3个百分点,奶业科技贡献度从现在的30%提高到50%,整体研究接...
发帖时间:2004/10/19 10:03:00
香菇膳食纤维、霉豆渣膳食纤维、苜蓿叶膳食纤维、麦麸膳食纤维、胡萝卜膳食纤维。...
发帖时间:2004/7/28 13:15:00
江苏菜系是中国四大菜系之一。主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味构成,其影响遍及长江中下游广大地区,在国内外享有盛誉。江苏菜的共同特点是:用料以水鲜为主,汇江淮湖海特产为一体,禽蛋蔬菜四季常供;刀工精细,注重火候,擅长炖焖煨焐;追求本味,清鲜平和,咸甜醇正适中。适应面很广...
发帖时间:2004/7/28 13:14:00
陕西菜简称陕菜,又称秦菜,用料广泛,选料严格,刀功细腻,瓢功精妙,讲究火功,精于用汤,长于用芡,注重原色、原形、原汁、原味,擅长炒、酿、蒸、炖、汆、炝、烩,风格华丽典雅,以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。陕菜原料,不论跑、跳、潜、翔,肉、脏、头、尾,根、茎、花、果,无所不用;还将...
发帖时间:2004/7/20 23:43:00
我中华泱泱之国,传统文化之源源流长,饮食文化之博大精深,世间无二,若将此二者巧妙地合二为一,妙手烹成一席文化之华筵,以飨世人,定会声名大振。“佳肴如此多娇,引无数文人食客掏腰包”。姑且先撰一“四大名著宴”之菜谱,以为引水之渠,供世人鉴。 此宴分为西游四冷盆,水浒六小菜,三国...
发帖时间:2004/5/18 10:56:00
一、摄食富含锌的食物不容忽视 被誉为“生命之花”的微量元素锌是体内100多种酶的组成成分之一,一旦机体缺锌,众多酶不能发挥其作用,易造成生命代谢障碍。锌对促进智力发育作用重大。大脑神经细胞从胚胎10~18周开始到胎儿发育8个月,神经细胞的增殖基本结束,可谓“一次性完成”...
发帖时间:2004/5/14 8:52:00
维生素A(VitaminA,VA)只存在于动物性食品,植物中的胡萝卜素吸收后,可在体内转变为有生理活性的维生素A。原来没有维生素活性,在体内能转变为维生素的物质称为维生素原,如胡萝卜素就是维生素A原。维生素A又名视黄醇(Retinol),或抗干眼病维生素。烹调中对热稳定,遇氧...
发帖时间:2004/5/13 9:26:00
一、摄食富含锌的食物不容忽视 被誉为“生命之花”的微量元素锌是体内100多种酶的组成成分之一,一旦机体缺锌,众多酶不能发挥其作用,易造成生命代谢障碍。锌对促进智力发育作用重大。大脑神经细胞从胚胎10~18周开始到胎儿发育8个月,神经细胞的增殖基本结束,可谓“一次性完成”...