发帖时间：2004/12/29 21:09:00
江苏菜－松子鸭颈材料： 烤鸭皮350克。香菜7.5克、松子25克、虾肉50克。精盐2.5克、绍酒25克、葱姜汁10克、味精2克、蛋清25克、干淀粉15克、花生油750克（实耗油100克）。 做法： １.将烤鸭片下，切成5厘米宽，6厘米长的块待用。 ２.虾仁...
发帖时间：2004/9/29 17:43:00
上海研制生产出特种营养食用油(2004-9-2909:22) 上海一担坊营养油脂有限公司组织专家经过多年攻关，根据中国人的饮食习惯和营养结构，采用国际流行的欧米伽膳食营养标准，将玉米胚芽油、油菜籽油、紫苏菜油合理调配，在食用油中添加了ａ－亚麻酸，并成功地攻克了配方、工艺、高温保...
发帖时间：2004/7/28 13:15:00
江苏菜系是中国四大菜系之一。主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味构成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的共同特点是：用料以水鲜为主，汇江淮湖海特产为一体，禽蛋蔬菜四季常供；刀工精细，注重火候，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，咸甜醇正适中。适应面很广...
发帖时间：2004/7/27 17:53:00
川菜：制作精细 调和清鲜 麻辣辛香 营养丰富粤菜：广览博采 技艺精良 绚丽多采 风味清淡闽菜：历史悠久 源远流长 精细清淡 雅致大方豫菜：选料考究 刀功精细 汤汤不同 质味适中湘菜：形味兼美 酸辣著称 品种丰富 技法多样鲁菜：味鲜形美 昵嫩夺人 鲜咸适合 个性鲜美苏菜：追求本味 ...
发帖时间：2004/5/17 17:57:00
丝瓜是一种种植十分便宜的蔬果，俗话说的“东家墙根种丝瓜，西家院里开黄花”就说明了它的容易生长、容易结果的特点。嫩丝瓜本身有一种清甜之味，素炒素煮都好吃。江南一带，常将嫩丝瓜去皮后切成缠刀块，与鸡蛋共炒，其味道十分鲜美；或将丝瓜去皮，切成2寸段，上挖一孔，塞上肉馅，上笼蒸熟，勾以芡...
发帖时间：2004/5/17 15:55:00
丝瓜是一种种植十分便宜的蔬果，俗话说的“东家墙根种丝瓜，西家院里开黄花”就说明了它的容易生长、容易结果的特点。嫩丝瓜本身有一种清甜之味，素炒素煮都好吃。江南一带，常将嫩丝瓜去皮后切成缠刀块，与鸡蛋共炒，其味道十分鲜美；或将丝瓜去皮，切成2寸段，上挖一孔，塞上肉馅，上笼蒸熟，勾以芡...
发帖时间：2004/5/11 10:49:00
*栗子滑鸡煲*功效及解说:紫苏的用量虽少,却含丰富的维也纳A,居所有的蔬菜之冠;其香味特殊,促进胃酸,预防食物中毒;而栗子也有助改善体能和排毒.材料:去骨土鸡腿1支(切2吋方块)干栗子10粒葱2支(切段)蒜头3粒姜片5片干香菇5朵紫苏叶4片腌料:香油葱姜蒜酒各1大匙酱油1茶匙白胡...
