发帖时间：2012/10/22 16:01:58
国庆期间大家都在疯狂的享受阳澄湖大闸蟹礼盒带来的美食冲击呢！要说大闸蟹的文化，那从古往今来可是不是数不胜数呢，今天我们就简单的介绍两位将大闸蟹推上华丽舞台的重要人物，我们可以从中了解到其实大闸蟹是从很久以前就已经是备受人们喜爱与赞扬的佳肴了。 民国早年的北京四大名医之一施今墨，...
发帖时间：2012/10/19 15:36:40
大闸蟹除了清蒸还能怎么做？蟹肉美味，营养价值又高，不单吃时做在菜里，也能成就一道绝顶的美味。今天为您介绍一款蟹肉滑蛋，借着鸡蛋的嫩滑和蟹肉的鲜美，配上调味料，让你吃出浓浓的蟹粉味道。快来团购些大闸蟹礼券试试吧。原料：鸡蛋2个、大闸蟹肉1个、葱姜、生粉适量。调料：盐、黄酒、醋。做法...
发帖时间：2012/10/12 15:22:35
国庆虽过，但今年的阳澄湖大闸蟹价格依旧未减！食客们趋之若鹜的想要拥有，就因为它内含丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。难怪被众人所喜爱！阳澄湖大闸蟹属变温动物，其生长适宜水温通常是18～28℃，超过这个范围或短时间水温发生剧变，往往会影响到...
发帖时间：2012/10/11 15:11:59
国庆虽过，但今年的阳澄湖大闸蟹价格依旧未减！食客们趋之若鹜的想要拥有，就因为它内含丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。难怪被众人所喜爱！那你们知道大闸蟹文化，大闸蟹里“闸”的意思是怎么来的吗?闸蟹”原本叫“煠蟹”“煠”字意为烹调方法，下油锅...
发帖时间：2012/10/10 14:50:44
苏州阳澄湖大闸蟹出湖啦！有道是“秋风起，蟹脚痒”，在这秋风瑟瑟的时节，举家一同品尝这美食，是何等的惬意啊！中秋节虽过，但大闸蟹仍旧是流行的食品之一。阳澄湖大闸蟹虽然味质鲜美，但性寒且带湿毒，属「发物」，皮肤病患者或容易皮肤敏感的人都不宜吃。由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人，...
发帖时间：2012/9/26 11:14:35
中国清真品市场的异军突起，为中国餐饮产业做出了巨大的贡献。据中国烹饪协会副会长冯恩援介绍，“中国餐饮业产业规模2011年首次突破2万亿元大关，同比增长16.9%，其中清真餐饮业和食品加工业达到3千多亿元，占据的份额在不断增长。”[url=http://www.spzs.com...
发帖时间：2012/9/25 18:10:01
如今，食用酸奶成为一种全球时尚。据调查，欧洲对益生菌产品的消费，每年都以17%左右的速度增长。在日本、欧洲，酸奶在乳制品中的比例高达80%，在北美，其占比也达30%。 不过，我国国内的乳品市场还主要以纯奶和奶粉为主，酸奶仅占整个乳制品市场份额的15%左右，其中乳酸菌奶饮品（包括...
发帖时间：2012/9/25 17:03:53
食品机械网：在喷雾干燥环节上，王丁棉称，我国目前还是高温喷雾加工用得比较多，这种工艺损失了奶粉中的维生素、蛋白质等活性物质，对风味的破坏也比较重。低温喷粉要求的工艺更加先进，目前在国外更加普及。从鲜奶到奶粉的流通环节，奶源地在国内的企业显然更有优势。何彤告诉记者：“雀巢的鲜奶，在...
发帖时间：2012/9/19 17:54:45
“保质期半年啊，真是神一样的粥啊，看来以后还是老老实实在家熬粥喝吧！”记者在街头随机采访了几位市民，多数市民都曾在早餐点买过粥、馒头、手抓饼、豆浆牛奶之类作为早饭，而对于保质期，大多素市民都想当然地认为“最多一两天吧”，而对于这样常温保质期180天的粥，受访市民都表示“不敢吃”。...
发帖时间：2012/9/19 14:59:52
大闸蟹是大家都爱吃的，中秋将近，苏州阳澄湖大闸蟹又将引起一阵购买狂潮，而食客们早已蠢蠢欲动了。有道是“秋风起，蟹脚痒”，每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时。然后美食当然要配美酒才能相得益彰啊~古有云：九月圆脐十月尖，持螯喝酒菊花天。古人在菊花绽放的时节，邀来三五知已，以蟹佐酒，吟...
