发帖时间：2004/11/3 8:49:00
魔芋——一种健康的食品添加剂杜洁( 魔芋（Konjac）属于天南星科草本植物，其主要成分是球茎中所含的葡甘露聚糖，魔芋植物主要生长在海拔800米以上的山区和丘陵地带，主要分布在亚洲的中国和日本。在我国，魔芋主要分布在中、西部的湖北、陕西、云南、贵州、四川等省的山区。由于魔芋一般...
发帖时间：2005/1/18 16:50:00
第十一讲魔芋在食品饮料中的应用魔芋是优良的可溶性膳食纤维，有辅助医疗和保健作用，作为食品或添加于食品、饮料中可增进健康，改善品质，自古受到中国和日本人的喜受。1998年中国卫生部已将魔芋列入普通食品管理的食品新资源名单，美国和欧盟也相继将魔芋列入添加剂及食品范围。一、魔芋作主料的...
发帖时间：2008/4/29 22:32:00
有什么可食用的或者添加物的膨化系数比魔芋还大？...
发帖时间：2006/8/19 22:41:00
大家好我想搞一个果冻的项目，本来信心很足，但是今天看了中央2套关于果冻安全隐患的节目心里又有点打鼓。央视2套说中国的果冻主要原料是魔芋胶，不能入口即化。我所办的果冻项目原料是卡拉胶，所以我想问问魔芋胶贺卡拉胶是不是同一种东西。谢谢！[em09]...
发帖时间：2007/7/10 21:20:00
我最近在生产一种西点，自调的芋泥加入小麦淀粉后，总是拈牙，而且这个季节的芋泥含水量总偏高，小麦淀粉的分量加多的话就会影响口感，发硬．可以考虑添加吸水量大增稠剂吗？哪位大侠可以指点一下．不胜感激．...
发帖时间：2011/1/12 10:31:00
本公司长期供应蕨根粉丝、魔芋粉丝、红薯粉丝等特色粉丝粉条制品，有需要的朋友联系我，QQ107518578手机18637928161...
发帖时间：2004/7/14 14:04:00
魔芋是优良的可溶性膳食纤维，有辅助医疗和保健作用，作为食品或添加于食品、饮料中可增进健康，改善品质，自古受到中国和日本人的喜受。1998年中国卫生部已将魔芋列入普通食品管理的食品新资源名单，美国和欧盟也相继将魔芋列入添加剂及食品范围。一、魔芋作主料的食品（一）热不可逆凝胶食品魔芋...
发帖时间：2015/12/11 16:08:52
[attach]23787[/attach]麻辣休闲食品调味新技术（魔芋）研发：湖南亿香宝食品科技有限公司应用技术部随着现代食品“天然、营养、健康”的需要，近几年出现了许多新型的休闲食品，蔬菜深加工品种，或者称为休闲调味蔬菜品种层出不穷，丰富了原来以休闲肉制品、休闲豆制品、休闲鱼...
发帖时间：2006/5/25 23:28:00
巧吃芋头可解皮肤痒巧吃芋头可解皮肤痒，现将这种方法介绍给大家：取鸡蛋大小的毛芋头2~3个，清洗干净，不削皮、不切断。取猪排骨100~150克，清洗干净后，在锅里加少许盐炒半熟，连同毛芋头放入容积1000毫升的锅中炖煮至猪排骨熟透，然后再放入12~15枚大枣煮熟。不吃毛芋头，只吃猪...
发帖时间：2008/3/29 14:13:00
魔芋食品深加工同行们的交流平台为了我们个人专业技术的提升，为了促进中国魔芋事业的蓬勃发展，我建议论坛内的魔芋食品深加工同行们团结起来，在这里搭建一个交流的平台，共同探讨我们在工作当中碰到的种种问题，探讨我们的魔芋深加工技术，以共创我们的事业！热枕欢迎同行们加入到我们的行业，赶快顶...
