发帖时间：2005/5/13 17:54:00
我在一个产品用过很多国内产的魔芋胶,效果很差.听说日本产的魔芋胶会好些,想试试![em01]...
发帖时间：2005/5/13 18:05:00
我在一个产品用过很多国内产的魔芋胶,效果很差.听说日本产的魔芋胶会好些,想试试...
发帖时间：2009/4/22 15:37:00
我公司长期大量采购果冻专用魔芋粉和卡拉胶...
发帖时间：2009/4/22 8:51:00
请教各位高手：我近来试用魔芋胶时，发现不管是冷水浸泡还是热水浴浸泡都不能得到均一的胶体溶液，总一些颗粒状的胶粒存在。怎么把它化开成黄原胶那样均一溶液呢？先行谢谢了 ...
发帖时间：2004/12/28 10:44:00
以小麦粉、优质魔芋粉作原料。小麦粉的质量对面筋的质量影响很大。面筋蛋白主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白构成，面粉加水后它们吸水膨胀形成面筋网络，并与周围的淀粉互相粘结，形成具有弹性和延伸性的西团。新面粉中还原性物质含量高，酶活性强，影响面筋的形成，所以新加工的面粉必须存放7~22天，待其...
发帖时间：2005/4/9 21:11:00
求做婴儿用魔芋洗澡海绵魔芋面巾生产技术,请高手赐教![email]unotion@hotmail.com[/email]02164833248缪[em04][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-4-1213:11:37编辑过][/c...
发帖时间：2009/8/3 20:54:00
各位大侠,本人现刚开始做摩芋制品,但生产出来产品为什么那么混浊啊?是不是淀粉加的太多了?有没有什么添加剂啊?现在素虾仁做的弹性也不好,又很混浊;若有大侠知道请先发资料给我啊,在此先谢谢了;邮箱:guofenshen@163.com;...
发帖时间：2008/4/28 23:47:00
有谁能够分享魔芋食品的制作资料，谢谢好心人了！！！...
发帖时间：2013/9/25 21:13:06
魔芋豆腐保水问题的研究作者：何云忠谢谢有知道的大侠给传一份...
发帖时间：2017/2/27 16:05:50
魔芋精粉代餐粉OEM食品级魔芋代餐粉德州健之源生产加工魔芋的营养价值及功效：魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白质2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，钙19mg，磷51mg。此外还含有大量的维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。魔芋是有益的碱性食品，帮助人们酸碱平...
