发帖时间：2004/8/18 16:59:00
很多谢食e通给我的相关资料，我还想知道代用后的效果如何、色泽怎样？...
发帖时间：2004/8/18 18:15:00
咖喱粉的原料大部份是黄姜，也就是姜黄色素的原料嘛~甘草水是有点黄，但是色泽不鲜明！暗哑色！...
发帖时间：2004/10/22 11:38:00
做食品也真够难的啦~又要色泽好看又要用天然色素！又要味道好也要不加添加剂~`...
发帖时间：2004/11/16 17:36:00
FD干燥适用于出口蔬菜，成本高，它能保持食品的原有的色泽、味道、营养不会有损失、...
发帖时间：2004/11/19 13:53:00
你所说的发色，是指品质的变坏，还是产生诱人色泽？如果是品质变坏，可能是血红素氧化的结果。...
发帖时间：2005/5/11 21:38:00
白酱油在发酵过程一般不加入小麦，而且对marllard反应控制很严格，色泽较白。...
发帖时间：2005/6/18 16:26:00
冻干香蕉片易褐变，请问有什么方法或使用何种护色液才可以使它保持原来的色泽？...
发帖时间：2005/7/11 10:45:00
褐变在食品中是很常见的，影响了食品的色泽和风味,如何预防和处理:?欢迎大家探讨!...
发帖时间：2005/8/7 20:05:00
有朋友知道茶瓜子的颜色怎么上的吗?市场上的小刘和洽洽的茶瓜子一直是我梦寐的色泽啊....
发帖时间：2005/9/16 22:21:00
表面光滑也很好看，关键是色泽要做好！！我也是从事炸鸡的，欢迎各位高手指教！！...
