发帖时间：2006/8/11 15:20:00
1.硬度1.1太软------原料肉结合组织蛋白不足，或使用了槽头肉代替了脂肪，脂肪含量过大，水分含量过大，水、脂肪量增大的同时保水剂、增稠剂使用不够，斩拌前绞肉太细，斩拌温度太高。1.2太硬------原料肉结合组织蛋白过多，猪皮使用过多，瘦肉配比太多、脂肪和冰量太少。发色剂使...
发帖时间：2008/1/9 15:01:00
常用的人工合成色素 食用级人工合成色素通常是指以煤焦油为原料制成的食用色素。我国目前允许使用的人工合成素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝六种。 苋菜红苋菜红也叫酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红等。是将1茶胺和4磺酸重氮化后，在碱性条件下与2茶酚-3、6-二磺见...
发帖时间：2008/4/10 11:12:00
食用鲜花一个新的产业正在兴起随着我国经济的发展，人民的收入不断增加，生活水平及质量进一步提高，市场对观赏花卉的需求已经达到很大的规模，很多地方鲜花产业已区域化、规模化，并逐步向品牌化、高端化、国际化发展。在花卉产业壮大的同时，花卉产品的的需求也在细分，并向多样化、专业化发展。“食...
发帖时间：2008/6/4 9:52:00
[原创]吐血传授西式肠问题大全分析及解决方案．再吐血传授熟香肠问题大全分析及解决方案,回了买了决不后悔.这里香肠指肉糜肠和在肉糜中加块肉的肠。写了4小时，收40块钱，不好意思。以下内容只有回复后才可以浏览以下内容只有回复后才可以浏览以下内容需要花费现金20才可以浏览，您已经购买本...
发帖时间：2008/12/6 9:03:00
D类：苦型酒花，NorthernBrewer等一、酒花的贮藏n压榨酒花，应在低温，隔绝空气，避光及有防潮措施的条件下贮藏，长期保藏应在干燥的条件下，并保证温度低于—8℃。周转保藏也应在0℃以下。n贮藏温度高会引起酒花油的挥发、氧化，使酒花香气变差，黄绿色的酒花变成红褐色，这种酒花...
发帖时间：2009/8/31 20:11:00
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高２８０倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，...
发帖时间：2009/10/30 9:46:00
十一国庆，洋溢着家庭欢渡节日的浓浓气氛，饭桌上搭配一道美味骨酥鱼是居家过节明智的选择。骨酥鱼是现代新兴的一道美食，逐渐成为节日家宴不可缺少的特色美味佳肴，其“骨酥刺烂”、“味道鲜香”、“冷热适宜”的三大特色，越来越受到人们的喜爱和认同。下面教各位如何制作特色可口的美味骨酥鱼，喜欢...
发帖时间：2009/11/18 14:12:00
昨天去药店寻访，碰到了怪事。先后遇到一个买减肥茶的，一个买果茶抽油瘦的，这二位都瘦的跟麻杆似得，居然还要减肥！ 这使我想起多年前村里的一个姑娘，因为减肥住进了医院。检查结果居然是营养不良！贫血导致的晕眩。很瘦的姑娘再服用这些减肥药品，会腹泻。结果是本来就虚弱，越减越虚，虚到...
发帖时间：2010/11/15 9:25:00
肉制品研发中遇到的问题及解决办法1.硬度1.1太软------原料肉结合组织蛋白不足，或使用了槽头肉代替了脂肪，脂肪含量过大，水分含量过大，水、脂肪量增大的同时保水剂、增稠剂使用不够，斩拌前绞肉太细，斩拌温度太高。1.2太硬------原料肉结合组织蛋白过多，猪皮使用过多，瘦肉配...
发帖时间：2011/5/29 16:48:00
蜂胶软胶囊作用 参考资料：全面了解蜂胶软胶囊作用，读者如有更多疑问可向新顾问营养保健品网http://www.xinguwen.com的营养专家咨询。保健品网推荐适合不同年龄、不同体质的滋补营养品，如鱼油、螺旋藻、胶原蛋白、蜂胶、蜂王浆、羊胎素、甲壳素、葡萄籽等，及其功效与...
