发帖时间：2005/8/31 22:52:00
以下是引用yxc920187在2004-11-1116:02:00的发言：有这样一个人：——今天大多数中国人尚不知胶原为何物，可是在10多年前，他就预感到胶原蛋白将美康中国人（对中华民族的美丽、健康和强壮作出卓越贡献）；——他“为胶原痴狂”，曾被人讥为“疯子”、“不务正业”；——...
发帖时间：2008/10/28 11:50:00
35、鉴别气味与滋味异常猪肉处在宰后和保藏期间的肉品，有时可发现其气味与滋味出现异常，注意到这种变化，对进行感官鉴别很重要。究其主要原因首先应考虑到以下因素的影响：(1)腥臭气味未阉割或晚割以及阴睾的公猪发出难闻的气味。腥臭可因加热而臭味增强，故可应用煮沸方法进行鉴别。(2)药物...
发帖时间：2013/11/16 9:24:13
很多的人都会有脚臭的尴尬，你知道脚臭该如何去除吗?哪些方法能够帮助人们去除脚臭的异味呢?今天小编就为大家推荐一些去除脚臭的方法，还在等什么，赶紧跟着小编去下文学习一下吧! 天气逐渐转冷，人们穿上厚厚的鞋子后，脚也时常散发出一股酸臭味，感觉总也洗不掉。其实，脚被捂得酸臭，不是...
发帖时间：2013/12/13 16:00:51
保鲜和加工是农业生产的继续，是农业再生产过程中的二产经济，发达国家均把产后贮藏加工放在农业的首要位置。展坤刘梅提示臭氧保鲜没有二次污染，可以直接对食品进行消毒。臭氧用于保鲜，首先是冷库、恒温库中使用，它可以使肉类食品在最长时间内不致变质；可使果品、蔬菜在保存期内完善如初，对草莓、...
发帖时间：2017/8/21 19:44:24
现在阿胶产品成为滋补品市场的新宠，尤其是东阿阿胶更是受到社会各界的广泛好评，那么它都有哪些滋补功效呢？怎么样才能买到真阿胶呢？阿胶，本经上品，出东阿，故名阿胶，距今已有3000年的历史。东阿阿胶的作用有其性平，味甘平，具有补气养血、滋阴润燥等多重功效，系中医治疗血虚的首选之品，我...
发帖时间：2005/12/7 10:51:00
葡萄酒你所不知六种妙用葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。 当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调...
发帖时间：2008/10/28 7:37:00
11、鉴别冻羊肉质量的方法(1)色泽鉴别良质冻羊肉(解冻后)——肌肉颜色鲜艳，有光泽，脂肪呈白色。次质冻羊肉(解冻后)一—肉色稍暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切面尚有光泽，脂肪稍微发黄。变质冻羊肉(解冻后)一肉色发暗，肉与脂肪均无光泽，切面亦无光泽，脂肪微黄或淡染黄色。(2)粘度鉴别良...
发帖时间：2008/10/28 7:37:00
13、鉴别冻兔肉质量的方法(1)色泽鉴别良质冻兔肉(解冻后)一一肌肉呈均匀红色、有光泽，脂肪白色或淡黄色。次质冻兔肉(解冻后)一一肌肉稍暗，肉与脂肪均缺乏光泽，但切面尚有光泽。变质冻兔肉(解冻后)一一肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。(2)粘度鉴别良质冻兔肉(解冻后)一一外表微干或有...
发帖时间：2008/10/28 11:52:00
45、鉴别鲜光鸡的质量(1)眼球鉴别新鲜鸡肉——眼球饱满。次鲜鸡肉——眼球皱缩凹陷，晶体稍显混浊。变质鸡肉一一眼球干缩凹陷，晶体混浊。(2)色泽鉴别新鲜鸡肉一一皮肤有光泽，因品种不同可呈淡黄、淡红和灰白等颜色，肌肉切面具有光泽。次鲜鸡肉——皮肤色泽转暗，但肌肉切面有光泽。变质鸡肉...
发帖时间：2008/10/30 14:05:00
鉴别咸蛋的质量(1)外观鉴别良质咸蛋——包料完整无损，剥掉包料后或直接用盐水腌制的可见蛋壳亦完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉。次质咸蛋——外观无显著变化或有轻微裂纹。劣质咸蛋——隐约可见内容物呈黑色水样，蛋壳破损或有霉斑。(2)灯光透视鉴别咸蛋灯光透视鉴别方法同皮蛋...
