发帖时间：2012/12/17 9:01:23
进入冬季，暖暖的阳光让人身心愉悦，不少市民更趁着这个机会晒起了腊鱼腊肉。腌制腊鱼腊肉的过程需要大量的食用盐，以腌制腊肉为例，一般分三次擦盐，第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地...
发帖时间：2008/2/1 11:18:00
江萍(台州市椒江区疾病预防控制中心)腌菜是人们普遍喜爱的佐餐食品，但一些经营者为了追求外观，在腌制过程中往往加入漂白剂。为维护消费者的合法权利，保障人民的身体健康，我们于2003年11月27日对市区主要菜市场及副食品市场经营的各种腌菜食品进行了调查监测，现将结果报告如下：1材料与...
发帖时间：2016/6/23 7:38:33
酱卤专用保水腌料，不注射不加胶，出品率即可达到：牛肉：90%，猪肉：110%，扒鸡：85%，酱鸭：75%，鸭胸：90%。使用方法简单：方法一：真空连续滚揉2个小时，保鲜静腌36-48小时，即可卤煮。方法二：辅料与水、肉混合均匀，静腌48小时，上下翻动3-4次，即可卤煮。在提高出品...
发帖时间：2011/10/9 19:37:12
小弟才进入酱腌菜加工行业，请教各位专家、前辈、大侠：在酱腌菜单元可以使用辣椒油树脂吗？GB2760中的添加剂辣椒油树脂和允许使用的食品用天然香料名单里的辣椒油树脂是指的同一种物品吗？希望知道的朋友指教下，万分感谢！...
发帖时间：2005/1/26 9:02:00
希望大家多提供有用信息。谢谢！...
发帖时间：2006/6/6 13:17:00
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发帖时间：2006/6/28 9:16:00
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发帖时间：2008/1/31 20:59:00
本人主要从事糖醋蒜的生意，现在由于要扩大市场诚聘懂这方面技术的人才携手创业我资金你技术期待你的合作！电话0516-6511150手机13952195790Q172530123邮箱wybz521@126.com...
发帖时间：2008/8/31 20:46:00
有合作意向的留个联系方式！...
发帖时间：2009/9/3 21:37:00
新建酱菜QQ群75036518...
