发帖时间：2006/7/27 13:10:00
吃植物油有哪些误区?随着生活水平的提高，人们越来越多地选用植物油做菜。不过，关于植物油，人们还有一些认识误区：误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等...
发帖时间：2006/7/12 19:07:00
搂主，只一条新闻而已，不用这么气愤。况且真实情况是不是入你看到的那条新闻所说还是未知呀。压榨油是机械加工的，没有任何添加剂和溶剂，而浸出油是用有机溶剂浸出的，我觉得压榨有更健康。但然我们也不能只看新闻，用自己的大脑思考一下嘛！请看下面的资讯：压榨油与浸出油的区别?1.加工工艺不同...
发帖时间：2006/7/4 12:47:00
参照标准百姓选购食用油有据可循 市场上各种食用油的宣传让很多消费者不知如何选择，怎样才能在其中挑选最适合自己健康的食用油，就成为很多百姓关心的话题。而国家食用植物油强制性标准的实施，或许可以让我们从中找到一些选择食用油的依据和方法。 2004年10月1日国家标准委和国家粮食局联...
发帖时间：2006/4/15 21:01:00
如何脱去液体食品配料中二甲基三硫化物产生的臭味，且不改变原配料的色泽？请高手指点，谢谢！！！！...
发帖时间：2006/4/15 20:56:00
如何脱去液体食品配料中二甲基三硫化物产生的臭味，且不改变原配料的色泽？请高手指点，谢谢！！！！...
发帖时间：2006/4/15 20:48:00
如何脱去液体食品配料中二甲基三硫化物产生的臭味，且不改变配料的色泽？请高手指点，谢谢！...
发帖时间：2006/4/9 8:05:00
塑料软包装材料 资料来源：《广东印刷》2006年第4期随着科学技术的不断发展，人们对生活质量的要求越来越高。高性能、多功能性塑料软包装材料正成为热点开发的包装材料。一、高阻隔性塑料包装材料高阻隔性塑料包装材料是随着食品工业的迅速发展而发展起来的，它对食品起到了保质、保鲜、保风味以...
发帖时间：2006/3/11 22:43:00
肉制品中香辛料的使用一、按香辛料使用目的对其分类1、赋香为主多香果、大茴香、肉桂、小豆蔻、丁香、芫荽、莳萝、茴香、肉豆蔻、芹菜、紫苏叶、罗勒、芥子等2、以脱臭、矫味为主大蒜、月桂、葱类、甘牛至、紫苏叶、玫瑰、麝香草等3、增进食欲为主姜、辣椒、胡椒、芥子、辣根、花椒等4、以给食物着...
发帖时间：2006/3/11 22:40:00
肉制品中香辛料的使用一、按香辛料使用目的对其分类1、赋香为主多香果、大茴香、肉桂、小豆蔻、丁香、芫荽、莳萝、茴香、肉豆蔻、芹菜、紫苏叶、罗勒、芥子等2、以脱臭、矫味为主大蒜、月桂、葱类、甘牛至、紫苏叶、玫瑰、麝香草等3、增进食欲为主姜、辣椒、胡椒、芥子、辣根、花椒等4、以给食物着...
发帖时间：2006/3/6 19:31:00
烘焙原料高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋...
