发帖时间:2017/7/28 16:11:51
蛋糕面包防腐技术(面米类食品)[attachimg]26004[/attachimg]记得七十年代学习糕点技术时候,啤酒花老面包、手工蛋糕、麻饼、鸡蛋饼、混糖饼、绿豆糕、绿豆饼、牛奶果条、盘长酥、梅花酥、虎皮酥等各种放鸡蛋比较多的糕点放置几个月都不会发霉变质;其中的国营单位自己加...
发帖时间:2017/7/13 10:59:42
[b]蛋糕面包防腐技术(面米类食品)[/b][attachimg]25741[/attachimg]记得七十年代学习糕点技术时候,啤酒花老面包、手工蛋糕、麻饼、鸡蛋饼、混糖饼、绿豆糕、绿豆饼、牛奶果条、盘长酥、梅花酥、虎皮酥等各种放鸡蛋比较多的糕点放置几个月都不会发霉变质;其中的...
发帖时间:2017/6/27 9:47:46
蛋糕面包防腐技术(面米类食品)[attachimg]25502[/attachimg]记得七十年代学习糕点技术时候,啤酒花老面包、手工蛋糕、麻饼、鸡蛋饼、混糖饼、绿豆糕、绿豆饼、牛奶果条、盘长酥、梅花酥、虎皮酥等各种放鸡蛋比较多的糕点放置几个月都不会发霉变质;其中的国营单位自己加...
发帖时间:2017/6/16 10:28:41
[b]蛋糕面包防腐技术(面米类食品)[/b][attachimg]25443[/attachimg]记得七十年代学习糕点技术时候,啤酒花老面包、手工蛋糕、麻饼、鸡蛋饼、混糖饼、绿豆糕、绿豆饼、牛奶果条、盘长酥、梅花酥、虎皮酥等各种放鸡蛋比较多的糕点放置几个月都不会发霉变质;其中的...
发帖时间:2017/4/26 21:58:36
[attachimg]25053[/attachimg][b]杜德春烘焙技术研发机构抗氧化剂○原○创杜德春:[/b]抗氧化剂是防止或延长食品氧化,提高食品稳定性和延长储藏期的食品添加剂。按溶解度分为油溶解与水溶解两类。BHT,BHA,PC属于油溶性;异抗坏血酸钠,植酸等属于水溶性...
发帖时间:2016/2/29 13:25:10
目前我国对食品保鲜剂有明确的定义吗?如哪一条法规标准上有明确解释或者权威文献资料给出过定义(百度百科的解释就算了)?求各位大神指点?新版2760对添加剂定义是“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质”,后面对防腐剂有详细的解...
发帖时间:2016/1/2 9:06:27
[b]糕点防腐技术技术[/b]文/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]23816[/attachimg]记得七十年代学习糕点技术时候,啤酒花老面包、手工蛋糕、麻饼、鸡蛋饼、混糖饼、绿豆糕、绿豆饼、牛奶果条、盘长酥、梅花酥、虎皮酥等各种放鸡蛋比较多的糕点放置几个月都不会发霉...
发帖时间:2015/11/12 10:56:17
茶叶因其对保香、保鲜等包装要求,对其包装方式十分讲究。凡是好的茶叶包装,都应该符合以下两点要求:(一)包装材质透湿与透气性低(与无异味三不透光)(二)可耐挤压。那么,我们茶叶包装具体有哪几种?今天就跟大家一起来认识一下几种市面常见的茶叶包装:一、聚乙烯袋(塑料袋)聚乙烯(poly...
发帖时间:2015/11/3 16:29:05
作为世界性3大饮料之一的茶叶,被誉为是21世纪的饮料,并以其天然、营养、保健的质量特点而备受世人青睐。茶叶的性质同时也决定了茶叶的包装十分讲究。为什么?因为茶叶作为一类特殊商品,不完善的包装往往会使茶叶的形、色、香、味受到损坏,为了实现长时间的贮存和运输,茶叶需要进行有效的包装。...
发帖时间:2015/10/26 13:59:22
还在为食品保存时间过短而烦恼吗?还在为食品包装后容易变质而担惊受怕吗?现在福利来了!这里和你分享:六大方法助你延长食品包装保质期!第一招:高阻隔包装袋。什么是高阻隔?就是包装袋具有的对氧气、水汽、紫外线等外界可能影响食品品质的因素具有极好的隔绝性能。如果你的产品包装使用了具有高阻...