发帖时间:2007/4/7 21:06:00
糖与蜜饯: jerky牛肉干 driedbeefslices牛肉片 driedporkslices猪肉片 confection糖果 glacefruit蜜饯 marmalade果酱 driedpersimmon柿饼 candiedmelon冬瓜糖 redjuju...
发帖时间:2006/12/14 18:55:00
我也喜欢肠粉,可是在上海我没有发现有买的...
发帖时间:2006/9/25 15:29:00
招待外地朋友,当然要选一些有特色的广式风味才够意思。粤菜是不能不尝,但其实广州还有很多地道小吃令人回味无穷,比如拉肠和濑粉,这是广州人日常生活最典型的食品。只有尝过广州的特色粥粉面,才算是对广州美食有所了解。相信当外来的朋友离开广州后,最让他们留恋的很可能就是广州的地道小食呢。拉...
发帖时间:2006/9/13 14:12:00
淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。做法:1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,加水拌和柔透,静置2小时;2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;3、上笼后搁置2-3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可。肠粉...
发帖时间:2006/8/15 13:27:00
九、肥肠粉肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香...
发帖时间:2006/7/22 15:51:00
血肠1.主要设备绞肉机、斩拌机、灌肠机、肥肉切丁机、打结机等。2.配方(1)原料畜血25kg、猪颊肉40kg、猪五花肉25kg、畜皮(牛皮或猪皮)10kg。(2)辅料食盐1.2kg、腌制剂2kg、白糖2kg、胡椒240g、多香果60g、洋葱50g、大蒜粉精50g、料酒50mL、血...
发帖时间:2006/6/30 20:02:00
肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽...
发帖时间:2006/3/29 16:11:00
香港食物环境卫生署(食环署)21日公布的一项调查结果表明,香港餐厅出售的粥、肠粉、米饭、面条等食物的含盐量普遍偏高,但含钙量低。 香港食环署此次对多家茶餐厅和粥面店的107种粥、粉、面、饭及酱料作了抽样调查,并用化学方法分析这些食物的热量成分和所含碳水化合物、蛋白质、脂肪总量、...
发帖时间:2005/12/16 14:02:00
做马蹄粉吧.在广州有家叫周星食品公司的.专做马蹄粉和糕的,还可以啊.我在那做过.他的马蹄是自己种的,要求淀粉会含量很高的,好象要80%多的.有兴趣也联系我一起做,在国外有人喜欢在面粉的加一些马蹄粉做拉肠粉.很好的.我QQ是:43643898...
发帖时间:2005/8/4 9:17:00
消费者在购卖商品时一定要看清楚生产日期等产品相关的资料。 近年来,不断曝光的关于食品安全的新闻让我们不知道还可以吃什么,该信赖谁。难道真的应了那一句“不被毒死,就只能被饿死”? 在食品安全成为社会热点话题的今天,本期我们推出《食品安全消费手册》,在回顾近期发生的食品安全事件的...