发帖时间：2006/6/2 16:06:00
我公司每天要生产１吨左右红油，里面的辣椒渣熬过以后都变焦变得苦味了，无法再利用，每个月我公司光辣椒渣就要浪费很多钱．但是之前我打听了很多厂家，也没有再利用这个辣椒渣的先例，我比较迷茫．后来自己做了实验，在油温度比较低的时候(100℃左右）再下辣椒渣，但是这样有几个弊端，熬出来的红...
发帖时间：2006/6/2 16:15:00
我公司熟食品打算采用气调包装，有很多问题要请教大家一下：１.气调和真空哪种更好？２.出锅后没有经过快速冷却而是自然冷却的产品，气调包装后储藏效果好吗？比如，我们的凤爪平时散装保质期只有３天，气调包装后能达到１０天吗？３.气调包装除了抑制微生物以外，对熟食品还有什么好处吗？比如能不...
发帖时间：2006/6/2 16:22:00
楼上的是陈宁前哈，你娃娃到处卖配方工艺哈．...
发帖时间：2006/6/2 16:24:00
麻辣烫店子要风味好，又要地方选的好，还要服务好，又干净整洁，现在满街都是火锅和麻辣烫，生意没有你说的那么好做哦，呵呵．...
发帖时间：2006/6/2 16:33:00
进不去了...
发帖时间：2006/6/3 8:20:00
老兄,你这么粗糙的工艺还敢拿出来卖钱,我怎么有种上当的感觉?太简单了点吧.唉...
发帖时间：2006/6/3 8:43:00
不知道梅花烤肉那种可以用于烟熏的是哪种模,正在查找当中,谁有这种膜出售吗??[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-6-38:45:00编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/6/3 10:22:00
以下是引用mingsho在2006-5-2722:46:00的发言：我打不开也说我没有10个金币我有1000啊你那个是金钱吧?要去道具中心兑换金币.另外这个配方除了大家说的问题我再补充一下,鸡肉亚硝发不了什么色,这个配方应该有红色素的,难道双汇的这个肠是白色的吗?我到是没有吃过,...
发帖时间：2006/6/3 15:21:00
请教一下高手,滚揉机非真空和真空的区别到底在哪里?真空有哪几点好处?希望高手赐教.[em09][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-6-315:21:54编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/6/3 17:33:00
我顶！...
