发帖时间：2004/7/28 13:11:00
广东菜也叫“粤菜”，是中国“四大菜系”之一。它由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。 广州菜的“广州”是广义的，凡讲用广州话的地方均在此范围。包括珠江三角洲各市、县以及肇庆、韶关、湛江等地在在内。秦以前，这里的人民已善渔业农耕，并以水上航行和金属冶炼著称；民尚杂食...
发帖时间：2006/7/27 12:20:00
夏季餐饮卫生亮红灯闷热的夏天，大小酒楼、餐馆、路边摊都迎来了消费高峰。但盛夏时节也是食物中毒和食源性疾病的高发时期。当人们大吃大喝时，有没有想到过食品安全呢？ 菜板上生熟食不分记者在小餐馆林立的华兴街发现，许多店里都配备了消毒柜，但大多没有使用。一家生意很好的烧菜馆老板称，卫生部...
发帖时间：2010/1/26 13:19:00
走出大学的应届生都痛不欲生地发现，公司对求职者要求最多的就是经验：有没有在这个行业中工作的经验？有没有在这个岗位上工作的经验？很多大学生之所以找不到工作，是因为只有理论知识而没有实践经验，对工作的理解不够。企业需要的不是理论型的而是能够帮解决实际问题拥有一定工作经验的人才，这给在...
发帖时间：2012/6/4 9:02:02
时尚潮流，成为现代年轻人的生活态度！追求品质，品牌的生活方式！吃休闲食品http://xx.spzs.com似乎是女生的专利，随着社会的发展，怡佳仁休闲零食在市场上卖疯了，深受女生喜爱。想赚钱的精明投资创业者就应该找怡佳仁休闲食品加盟店作为投资项目。赚钱没商量，怡佳仁休闲食品加...
发帖时间：2017/9/22 14:55:36
一款食品的美味，重点就在于用心的打造。我们在来伊份官网上面，也能够看到这些痕迹，来伊份官网一直以来都是很多消费者网络订购健康美味休闲食品的平台之一。人们之所以喜欢来伊份这个品牌，就是因为它一直都是用心的在为消费者提供美味食品。可能不同的人对于美味食品的定义都不一样，但是目前在大众...
发帖时间：2004/5/25 11:09:00
中华人民共和国国家标准【GB/T4789.17—1994】食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验1 主题内容与适用范围 本标准规定了肉与肉制品检验的基本要求和检验方法。 本标准适用于鲜(冻)的畜禽肉品及其熟制加工品的检验。 2 引用标准 GB4789.1～4789.31 食...
发帖时间：2006/7/31 10:05:00
[Point=200]一、羊肉香肠。通过加入不同调料、调整用料比例或改变某些工艺流程，制作出不同品种和风味的香肠。 1、绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜羊肉（或加入20-30%的猪肉，肥瘦比1:1）用绞磨机或利刀绞（切）成1厘米见方的肉粒。 2、配料：食盐占鲜肉重1.5-2...
发帖时间：2006/8/2 14:11:00
1、问：在肉制品的复合磷酸盐（添加剂）检验过程中，由于检验方法规定将肉中、骨头中的磷均计算在内，肉制品中的复合磷酸盐容易超过标准的规定。我们认为复合磷酸盐的超标主要是原料肉或骨头中的磷含量过高造成的，并且饲料带入的磷在动物间存在较大差异。对复合磷酸盐应如何检验？答：在肉制品加工中...
发帖时间：2004/7/16 16:48:00
发展方便食品是优化食品工业产业结构、产品结构和提高居民食品制成品消费水平的重要措施，市场前景十分广阔。传统食品的方便化，要采用先进的工艺技术，按一定规模进行标准化生产，用现代的保鲜、包装技术，延长保存期，方便群众的消费。将乳酸链球菌素(Nisin)用于某些方便食的加工，可降低灭菌...
发帖时间：2007/1/22 13:19:00
中国食品产业网发布时间：2007-01-1109:00近年来，国内家禽肉制品行业快速发展，其自身的营养价值，占据了肉制品市场的相当分额，正呈现出欣欣向荣的景象，但仍存在许多不足有待改进，笔者结合多年的从业经验，提出发展家禽肉制品发展的一些建议，以便业内人士参考。 禽肉制品走向现...
