发帖时间：2004/9/2 19:10:00
７月份甘肃市场食品价格涨幅较大(2004-8-2609:50) 来自甘肃省城调队的最新资料显示：７月份，该省食品中粮食价格在高位平稳运行，肉禽蛋及其它副食品价格继续攀升。 据《兰州日报》报道，７月份甘肃省食品价格涨幅较大，仍然是带动居民消费价格上涨的主要因素，食品价格的上涨...
发帖时间：2011/1/18 9:23:00
USDA宣布将为肉制品添加营养成分含量表来源：WTO检验检疫信息网PONYTEST时间：2011-01-05美国农业部（USDA）食品安全和检疫部门（FSIS）于2010年12月29日宣布，将制定一项新的营养信息法规，对深受消费者欢迎的40多种肉禽制品包装袋添加营养成分含量表标签...
发帖时间：2004/11/14 15:28:00
农场的HACCP？我个人的看法是看具体情况（如生产什么产品等等）某些产品如果能做好“良好农业规范（GAP）”就可以了，如只能熟食的鱼、肉、禽、蛋、菜等。某些产品做好HACCP是有必要的，如可以生食、特别是即时性的瓜、果、菜等。...
发帖时间：2007/8/24 7:24:00
什么是食品腐败变质？•食品腐败变质/变败（foodspoilage）指在以微生物为主的各种因素作用下，食物成分和感官性质发生改变，从而使食品的食用价值降低或完全丧失的一切变化。•如鱼、肉、禽、蛋腐臭•粮谷霉变•蔬菜水果溃烂̶...
发帖时间：2014/8/5 14:39:46
压平机和嫩化机可用于牛肉、猪肉、禽肉等产品的压延和嫩化，为进一步加工做准备，使产品受热后均匀成熟、缩短加热时间，同时改善产品的外观和口感。--鸡胸肉压延蒸煮后，平整的表面使切割时出品率提高；--牛肉压延后，切割重量准确；--猪排压延后，可以方便地裹粉油炸成熟；--腿排嫩化后，受热...
发帖时间：2004/5/17 16:01:00
一、SSOP体系简介 SSOP是卫生标准操作程序（SanitationStandardOperationProcedures）的简称，是食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工过程等方面所需实施的具体程序，是实施HACCP的前提条件。二、SSOP体系起源、发展及现状 20...
发帖时间：2006/9/18 12:37:00
4．主菜肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。5．甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道...
发帖时间：2007/1/18 13:45:00
近日，国家信息中心发布2007年“中国与世界经济发展报告”。该报告预测，2007年我国居民消费价格（CPI）将上涨2％，较去年上涨幅度有所提高，其中食品价格的上浮程度可能会有所加大。去年1~9月，我国消费价格保持温和上涨走势，月度同比涨幅一直在2％以下。这样的态势势必对未来一段时...
发帖时间：2012/2/10 9:47:57
深圳金芒果餐饮公司：今年1月份猪肉价格上涨25%国家统计局今日公布数据显示，1月份全国居民消费价格总水平同比上涨4.5%，环比上涨1.5%。其中，肉禽及其制品价格上涨18.7%，影响居民消费价格总水平上涨约1.28个百分点(猪肉价格上涨25.0%，影响居民消费价格总水平上涨约0....
发帖时间：2006/7/4 14:05:00
美国政府主要食品包装安全管理机构美国政府食品与包装安全机构对总统、国会、法院及公众负责。美国政府主要食品包装安全管理机构有5个，它们均有着各自的职能范围和安全职责。1、美国食品和药品管理局（FDA） 美国食品和药品管理局隶属美国卫生部。FDA的管理职能范围包括：所有国产和进...
